培养基组分对枯草芽胞杆菌产表面活性素的影响-生物加工过程.PDF

第 １３卷第５期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１３ Ｎｏ５ ２０１５年９月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｓｅｐ２０１５ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１５０５００２ 培养基组分对枯草芽胞杆菌产表面活性素的影响 １ １ ２ １ 朱玲燕 ，刘　 强 ，刘　 洋 ，李　 霜 （１． 南京工业大学 生物与制药工程学院，江苏 南京 ２１１８００； ２． 南京工业大学 食品与轻工学院，江苏 南京 ２１１８００） 摘　 要：表面活性素（ｓｕｒｆａｃｔｉｎ）中的Ｃ 组分是表面活性素Ｓｕｒｆａｃｔｉｎ异构体混合物中的重要活性组分，在表面活性、 １５ 溶血活性、抗病毒活性和抑菌活性方面都有突出的表现。 考察培养基ｐＨ、碳源、氮源、碳氮比、金属离子以及氨基 酸等主要参数对枯草芽胞杆菌发酵产物ｓｕｒｆａｃｔｉｎ 中Ｃ 组分的影响，利用优化后的培养基（葡萄糖 ２０ ｇ／ Ｌ、ＮＨ ＮＯ １５ ４ ３ ２ ｇ／ Ｌ、Ｋ ＨＰＯ ３ ｇ／ Ｌ、ＮａＨ ＰＯ １０ ｇ／ Ｌ、ＭｇＳＯ ００２ ｇ／ Ｌ、Ｌｅｕ １ｇ／ Ｌ和ｐＨ ８５），枯草芽胞杆菌ＢＳ ３７发酵２４ ｈ， ２ ４ ２ ４ ４ ｓｕｒｆａｃｔｉｎ 总产量达７５０ ｍｇ／ Ｌ，其中Ｃ 组分达５１０ ｍｇ／ Ｌ，占ｓｕｒｆａｃｔｉｎ 总量的６８％。 １５ 关键词：生物表面活性剂；表面活性素；脂肽；发酵优化 － － － 中图分类号：Ｑ８１５　 　 　 　 文献标志码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１５）０５ ０００８ ０６ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｕｌｔｕｒｅ ｍｅｄｉｕｍ ｆｏｒ ｈｉｇｈ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｒｆａｃｔｉｎ Ｃ１５ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ｂｙＢａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ １ １ ２ １ ＺＨＵ Ｌｉｎｇｙａｎ ，ＬＩＵ Ｑｉａｎｇ ，ＬＩＵ Ｙａｎｇ ，ＬＩ Ｓｈｕａｎｇ （１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｎａｎｊｉｎｇ Ｔｅｃｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１１８００，Ｃｈｉｎａ； ２Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ Ｔｅｃｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１１８００，Ｃｈｉ