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北京市定点屠宰场
生猪来源及卫生状况调查
1，2 1 2 2 2 2
孙向华 ，佘锐萍 ，刘建华 ，尹 楠 ，张瑶瑶 ，魏 镭
1. 100094 2. 100044
（ 中国农业大学，北京 ； 北京市动物卫生监督所，北京 ）
10 2013 2016
摘 要 ：对北京市目前在宰的 家生猪定点屠宰场 — 年的生猪屠宰数据进行统计，结果显示：
2013 2016 742.83 788.53 679.89 574.49
— 年，北京市生猪定点屠宰场屠宰生猪数量分别为 万头、 万头、 万头和 万头，
有下降趋势 ；外埠供京生猪分别占全市屠宰量的84.74%、74.08%、72.69% 和73.92% ；生猪屠宰量随季节变化
2013 2016 1.56
呈现明显的规律性，春节前后高、夏秋季节低； — 年生猪定点屠宰场病害生猪检出率分别为 ‰、
1.29 0.80 0.46
‰、 ‰和 ‰，逐年下降 ；不同省市的病害生猪检出率存在显著差异，并与季节有密切关系，与离京
距离也有一定关系。
关键词：生猪；定点屠宰场；来源；卫生状况
S851.34 A 1005-944X 2017 08-0049-04
中图分类号： 文献标识码 ： 文章编号 ： （ ）
DOI 10.3969/j.issn.1005-944X.2017.08.014
：
Investigation on the Origin and Health Status of Pigs
in Slaughter Houses of Beijing City
Sun Xianghua1，2 ，She Ruiping1，Liu Jianhua2 ，Yin Nan2 ，Zhang Yaoyao2 ，Wei Lei2
1. China Agricultural University Beijing 100094
（ ， ；
2. Beijing Animal Health Supervision Institution ，Beijing 100044）
Abstract In this survey the number of slaughtered pigs recorded in 10 pig slaughtering houses in Beijing city from
： ，
2013 to 2016 was statistically analyzed. The results showed that the numbe
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