某酒店管理政策与程式.docVIP

管理政策与程式 制度 POLICY 卫生管理 编号 REF CODE SA/P001 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 全体员工 涉及部门 DEPARTMENT CONCERNED 桑拿部、康乐部 目的 OBJECTIVE： 保障顾客卫生安全，维护酒店声誉和形象。 执行程式 PROCEDURES： 一、桑拿浴室的卫生管理 （一）桑拿浴室的卫生管理 1、前厅及服务台：地面每天吸尘，墙面每周除尘，服务台内外每天擦拭，皮面沙发擦拭，布面沙发吸尘，茶几擦拭，摆放的绿色植物喷水。 2、更衣室：地面经常擦拭，更衣柜每天营业前消毒一次，营业中每使用一次就整理一次；更衣凳每天消毒一次；客用拖鞋每天刷洗并消毒；梳妆台和梳妆镜经常擦拭，梳妆用品摆放整齐。 3、淋浴室：冲冼墙面和地面，擦拭淋浴隔断，整理、擦拭洗浴用品台，擦拭喷头开关，清理下水道管子。 4、桑拿浴室：桑拿浴室通风换气，木制桑拿台每天营业前擦拭消毒，擦拭墙面，清理地面；土耳其浴室冲洗消毒，包括墙面、浴台、地面及浴台下面。 5、水按摩池：每天营业前对循环过滤的沙缸和碳缸进行返洗；放掉池水，刷洗池底和池壁，清理排水口和进水口，然后放入新水并开始加热，同时向水中投放消毒药。 6、卫生间：刷洗墙面、地面、马桶、洗手池，然后给洗手池和马桶消毒；擦拭镜子及水龙头和水箱开关。 7、按摩室：墙面除尘，地面吸尘；整理按摩床，将用过的浴巾、毛巾、按摩布放入 布草车中等洗；擦拭茶几，擦拭、踩背的把杆。 8、休息室：墙面除尘，地面吸尘；沙发清理干净并摆放整齐，换上新的垫巾；擦拭茶几和电视机，擦拭电视遥控器。 （二）桑拿浴室卫生标准 1、前厅及服务台：墙面及天花板整洁，无灰尘，无蛛网；地面地毯清洗、吸尘及时，无灰尘、无废弃物；服务台面干净光亮，服务台整洁，无杂物、无垃圾；沙发上无灰尘，茶几干净、光亮。 2、更衣室：地面干净，无污迹、无灰尘、无积水；更衣室柜摆放整齐，柜子内外擦拭干净，柜内无杂物、无蟑螂；为顾客提供的毛巾、浴巾须经过消毒处理，整齐地摆放在柜内。 3、淋浴室：墙面、地面无污迹，下水道通畅，室内无异味；淋浴器开关表面光洁，无水垢；洗浴用品台整洁，无污迹。 4、桑拿室：墙面、地面无污迹，无灰尘；桑拿室内无异味。 5、水按摩池：池底无沉积的污物，池壁光洁，池边无污迹；如阶无污迹，扶手光洁；池水消毒符合要求，游离性余氯0.3—0.5mg/L，PH 值6.5）—8.5，细菌总数≤1000 个/mc，水湿符合要求，冷池10℃—12℃，温度25℃—30℃，热池40℃—45℃。 6、卫生间：无异味；墙面、地面光洁；马桶、洗手池消毒符合要求；金属光洁，无水迹、汗迹；镜子面光洁明亮。 7、按摩室：室内无异味；墙面、地面干净无尘，茶几整洁，把杆光亮，无汗迹；按摩床整洁，按摩布、浴布、毛巾都经过消毒，并且一客一换。 8、休息室：墙面、地面无污迹，无灰尘；沙发和茶几的木质部分和玻璃擦拭干净、无灰尘、无印迹，沙发面无灰尘、无污迹；电视柜和电视机无污迹、无灰尘，电视屏幕无静电吸附的灰尘，电视遥控器无污迹无汗迹。烟缸清洗，垃圾桶内的垃圾随时清除。 二、台球厅的卫生管理 （一） 台球厅卫生清洁规定 1、台呢应该每天吸尘，发有条件，可用背负式吸尘器，吸尘后用呢刷将台呢的绒毛刷顺。 2、台边及台脚：每天用抹布擦拭干净。 3、球杆、架杆、记分牌：每天用干布擦拭。记分牌的铜字和架杆的铜头如有锈迹，可用擦铜油擦拭。 4、如球：每天用干净的软布擦拭。 5、高椅、沙发、茶几：其木质部分和玻璃部分用抹布擦干净，其布质椅面或沙发面用吸尘器吸尘。 6、球台照明灯泡及灯罩：每周用干抹布擦拭一次。 7、室内地面及墙壁：地面每天吸尘，墙壁应视质地不同而采用相应的清洁方法。 （二） 台球厅卫生标准 1、台呢：无污迹，无尘土，色泽鲜明，绒毛柔顺。 2、台边及台腿：光洁无尘，无污迹。 3、球杆、架杆、记分牌：球杆、架杆光洁滑润，无汗迹。记分牌无尘土，铜质部分无锈斑无汗迹。 4、台球：球面光洁、色彩鲜亮。 5、高椅和沙发：木质部分光洁、无污迹，布质和皮质部分无灰尘、无污迹、无退色。 6、灯泡和灯罩：保持光洁，无明显灰尘。 7、地面和墙壁：墙面壁饰整洁美观，无蛛网、灰尘、污迹、脱皮，地面洁净，无废弃物和卫生死角，地毯上无饮料污迹。 三、健身房的卫生管理 （一） 健身房的卫生清洁规定 1、服务台及接待室：服务台台面擦拭干净，服务台内物品摆放整齐，地面用拖布擦拭，墙面除尘。沙发、茶几清理、擦拭干净。 2、健身室：地毯吸尘，墙面除尘，器械用抹布擦拭，器械与身体频繁接触的部分如手柄、卧推台面等，每天用消毒药擦拭。 3、卫生间：每天冲洗地面、墙面、马桶，然后用消毒药液擦拭消毒，镜面、马桶盖、水箱手柄、洗手池手柄等都要用干抹布擦净。 （二） 健身房