英语人教版九年级全册法国饮食文化.pptVIP

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2019-07-23 发布于河南
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英语人教版九年级全册法国饮食文化.ppt

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;;;法国饮食文化起源;;第一：一日三餐;第一：一日三餐;; 当然;第二：用餐礼仪;第二：用餐礼仪;第二：用餐礼仪;第二：用餐礼仪;;法国菜式特色;奶酪;奶酪;巴黎和法兰西岛地区Ile-de-France;阿尔萨斯美食最为人广知的，当然是酸菜腌肉香肠锅(choucroute)，这道菜不仅列居法国国菜之一，更俨然成为游客必尝的观光大菜，其中的酸菜，以盐腌渍过的甘蓝菜切丝而成，阿尔萨斯盛产甘蓝菜，从首府史特拉斯堡(Strasbourg)南下的高速公路两旁，就能看见一望无际的菜园。其酸菜作法和中国东北的酸菜颇有异曲同工之妙，只不过还添加了几种特殊香料，包括丁香、荳蔻等香料，以增添风味。如今在市场或是超市生鲜区，都可以买到论斤秤的现成酸菜，不少其它地区的法国人来到阿尔萨斯，都会买数公斤酸菜带回家慢慢享用，大约可以保存2～3个月。酸菜腌肉香肠锅的腌肉与香肠则包括了烟熏培根、猪肩胛肉及2～3种环肥燕瘦的香肠作搭配，再附加几颗马铃薯，最后把这一大锅的丰富食材全部放入快锅中，再倒入莉丝琳(Riesling)白酒蒸煮即可。以酒入味可让这道菜多了葡萄酒的香气余韵，还可以解油腻，享用时再搭配一瓶阿尔萨斯白酒，若在寒冷冬天里，最能暖活胃，无怪乎成为冬游阿尔萨斯的美食首选！;罗纳-阿尔卑斯Rhone-Alpes;普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸Provence-Alpes-C?te dAzur;香槟-阿登Champagne-Ardenne;勃艮第Bourgogne?;;;