旅游和酒店管理专业实践教学探索和思索.docxVIP

旅游和酒店管理专业实践教学探索和思索 摘要：随着高校培养应用性人才的目标加剧，许 多高校越来越重视学生的实践教学环节，而酒店管理专业的 实践教学也随着与企业的不断合作，逐渐出现了一些新问 题，本文从提髙专业教师的自身水平、创新实践教学的方法 和完善实践教学目标体系的建设等方面，提出了改进的措施 和对策，以期提高实践教学的教学质量和开创校企合作的新 局面。 关键词：建构主义；教学法；实践教学 随着《国民休闲纲要》的出台，旅游业的发展又进入一 个新的历史阶段，这对旅游企业和培养专业人才的高校而言 都提出了新的挑战，特别是对酒店行业的发展也带来了很多 机遇，而酒店行业超前规模的发展是需要后备军作为稳定支 撑的，但现实状况是酒店工作人员流动频繁，如何招聘更多 更稳定的人才对酒店行业具有举足轻重的作用，虽然很多酒 店也已经尝试与有旅游管理专业的学校建立长期合作计划, 高校也非常乐意通过实践教学来完成教学目标，但从校企合 作的效果来看，似乎并不让人满意，因此探讨酒店实践教学 中的问题与对策就显得特别重要了 一、实践教学的内涵 实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途 径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环 节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能 力的重要平台，此外还应注意学生素养的提高和正确价值观 的形成。从广义上说，实践教学就是除了理论教学之外的， 所有教学