保健食品蛋白类2.pptVIP

保健食品 应用 与药品区别 功能因子 鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在分子组成上，与胶原蛋白没有根本性不同，都是由不同种类的氨基酸组成，由30个左右的氨基酸组成。用于因注射肝素过量所引起的出血，且无其他药品可替代。 鱼精蛋白（nucleoprotamine) 肝素是一种抗凝剂，是由二种多糖交替连接而成的多聚体，在体内外都有抗凝血作用。临床上主要用于血栓栓塞性疾病、心肌梗死、心血管手术、心脏导管检查、体外循环、血液透析等。 肝素 谷氨酰胺 左旋谷氨酰胺 ，Ｌ－谷氨酰胺 是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。参与谷胱甘肽的合成，有利于抑制蛋白质分解，促进肌肉生长。在特定条件下（剧烈运动、受伤、感染等），谷氨酰胺的需要量大大超过肌体的合成能力，造成肌体蛋白质的合成减少和抗感染能力减弱。 半必需氨基酸 L－谷氨酰胺可大量用于治疗运动员的运动综合症和高强度劳动或运动后的疲劳恢复，重建免疫系统。 谷氨酰胺的功能与应用 运动营养配方 免疫组织营养 胰脏组织营养 可刺激胰高血糖素分泌 治疗神经衰弱、改善脑出血后遗症 增进脑细胞功能 例如：100g要素膳饮食中加入3.4g谷氨酰胺，对肠绒毛萎缩的