酒店预订说课.docVIP

　　酒店预订说课 　　《客房预订的程序》说课稿 　　常德师范学校：洪淼 　　各位评委、老师，大家好，我说课的题目是客房预订的程序，我将从教材、教法、学法和教程四个方面展开说课。 　　一、说教材 　　1、本课地位和作用 　　本课选自北京邮电大学出版社出版的《前厅服务与管理》的第三章第二节。 　　酒店客房是酒店利润的重要来源，客房预订是客房商品销售的中心环节。本堂课的学习，既是对客房预订的渠道、方式和种类等知识的巩固和深化，也为后面学习预订失约的处理打下基础，有承上启下的作用。 　　2、学情分析 　　学生对酒店有感性的认识，但缺乏对专业知识的理性认知；学生有学好专业知识的热情，但缺乏持久的热情投入；学生有探究知识的愿望；但缺乏好的学习习惯和方法。 　　3、教学目标 　　根据本课内容和学生实际，我从以下三个方面来确定教学目标：知识目标： 　　1）了解预订业务知识 　　2）掌握客房预订过程中各步骤的操作流程。 　　能力目标： 　　1）掌握受理预订，培养实现客房预订的能力 　　2）培养学生自主的学习能力和合作交流的社会能力。 　　情感目标：了解客房预订的实际作用和意义，培养学生良好的职业素养。 　　4、教学重点和难点 　　根据学生的认知规律和本堂课的具体目标，我将本堂课的教学重点确定为受理、婉拒、变更和取消预订的具体操作；把教学难点确定为变更与取消预订的技巧。 　　二、说教法 　　考虑到知识