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2019-08-04 发布于天津
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第页共页第三讲食品中的化学俗话说民以食为天可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要而生活中的我们往往忙碌于工作学习而对于正确的膳食指南了解甚少我们所有的食物都是由化学元素组成的可以说化学与我们的食物自成一家是密不可分的下面就从化学的角度来分析和了解一下我们日常生活中所接触的食物让我们可以吃得健康活得快乐食品的化学组成可分为天然成分水分碳水化合物蛋白质脂类矿质元素维生素色素激素风味成分有害成分非天然成分食品添加剂天然食品添加剂人工合成食品添加剂污染物加工过程污染物环境污染物食物中供人体正常功

第 PAGE 10 页共 NUMPAGES 10 页第三讲：食品中的化学俗话说:“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要，而生活中的我们往往忙碌于工作、学习，而对于正确的膳食指南了解甚少，我们所有的食物都是由化学元素组成的，可以说，化学与我们的食物自成一家，是密不可分的。下面，就从化学的角度来分析和了解一下我们日常生活中所接触的食物，让我们可以吃得健康，活得快乐。食品的化学组成可分为; 1）天然成分：水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、维生素、色素、激素、风味成分、有害成分； 2）非天然成分：食品添加剂（天然食品添加剂、人工合成食品添加剂）、