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山的童话——风的旱冰鞋 安房直子 彭懿 译 风的旱冰鞋 山顶上，有一家叫“茂平茶屋”的小小茶馆。 今天，就说说它的主人茂平的故事吧。茂平还是一个小伙子，最近 才刚刚结婚，和妻子两个人一起进山开了这家小小的茶馆。你要是问在 这之前他在干什么呢？他在山脚下的一个小镇的饭店里擀擀面条、煮煮 杂烩什么的。 这是茂平结了婚，在山上拥有了一家小店，起了个“茂平茶屋”的名 字、开始忙碌起来的半年以后的某一天的事情── 那已是秋末了。 山上的树叶都快落光了，一个刮着冷嗖嗖的寒风的早上，茂平蓦地 冒出一个念头： “今天试着做一块腊肉吧。” “腊肉？” 年轻的妻子吃了一惊。 “那种东西自己家里还能做吗？” 她还以为只有在肉店里才能买到腊肉呢。见妻子睁圆了眼睛、一副 目瞪口呆的样子，茂平得意地说： “没有什么难的。不过就是熏肉而已。用落叶的烟把猪肉块熏了就 行了。至于熏制的方法，我在镇上的肉店里也大致问过了。前些日子腌 的肉还有吧，今天就用它来试试。” 茂平的劲头儿上来了，连妻子的回答也顾不上听了，就朝外面冲 去。他在茶馆后面的一片空地上，搭起一个炉子。是用砖和水泥预制板 砌成的，一个简单的四方形的炉子。 “这就行了。” 他点点头，就开始收集起落叶来了。 山上的落叶太多了。就是熏一百块腊肉、两百块腊肉也绰绰有余。 茂平一边吹着口哨，一边从四周的杂木林里扒出来小山一样高的落叶和 枯枝。 而在这个时候，妻子在茶馆的厨房里开始准备起肉来了。凭心而 论，她是不怎么赞成熏腊肉的，可茂平根本就不听劝阻，没有办法。已 经是秋末了，登山的旅游者日渐稀少。正打算捡起喜爱的、已经搁下了 好些日子的编织活儿，偏偏又冒出这么一个活儿来，只好又干了起来。 妻子嘟嘟囔囔地说着，洗净腌肉，煮上了。 “你准备好了吗？” 外面响起了茂平的喊声。妻子急忙把肉用风筝线穿好，答应道： “好啦好啦。” 茂平要把用线拴着、像一个小包裹似的那块肉，吊在刚才砌好的炉 子上。他把一个大空罐头盒翻过来，在底上凿出几个洞眼儿。把绑着肉 的线从中间的洞眼儿里穿出来，把肉挂在了罐头盒里，就那么扣到了炉 子上。茂平说，接下来只要在炉膛里点上火，用落叶的烟一熏就行了。 “简单简单。” 茂平兴高采烈的，但妻子却是一脸的怀疑。 “不亲口尝一尝熏好的东西，成不成可不知道呢。” 听妻子这么一说，茂平一边点燃了炉膛里的火，一边说：“刚开始 总是要失败的，试过几次，就会掌握住窍门了。” 这是茂平藏在心底的一个梦想。要是能亲手做成好吃的腊肉，“茂 平茶馆”可就有了一道招牌菜啦。 “茶馆的招牌菜，绝不仅仅是面条和丸子啊。” 茂平坐在炉子前头，守着火候。 他注意着不让窜起火苗，耐心地熏着肉。向阳的空地暖洋洋的，茂 平的心情变得好了起来。要是有时间，我还要学学西餐的制作方法哪。 他正想着，“哗——”地刮起一阵风，邻近林子里的树叶像金色的雨似的 落了下来。 就在这个时候，从那片林子里传来这样一个声音： “茂平啊，你在做什么呢？” 茂平吃了一惊，向林子的方向看去。他定睛一看，天哪，干枯的树 丛中，一头黄鼠狼站在那里，正看着这边。黄鼠狼的眼睛闪闪发光，似 乎嗅出了食物的香味，一副垂涎欲滴的样子。 茂平微微一笑，回答说： “我在做腊肉啊。” 黄鼠狼歪着头，认真地问道： “那是什么东西啊？” 给它这么一问，茂平反倒来了兴趣： “就是熏肉呀。把用盐和胡椒腌过的肉，用落叶的烟慢慢地熏成的 一种食物。好吃极了……” 茂平笑出了声。 黄鼠狼叹了一口气，问： “到时候，能分给我一口吗？” 行啊行啊，茂平点了点头： “你想吃，我就分给你一片，老老实实地等着。” 可就在这个时候，相反方向的矮竹林里，竹叶沙沙地响了起来。接 着，另外一个声音传了过来： “也让我吃一片呀！” 一看，矮竹的叶子中还有一头黄鼠狼。这一头，长得好肥。 这下可好了，茂平一边想一边说： “好吧，有什么办法呢。不过可只是一片啊。” 突然间，茂平变得有些坐立不安起来。因为两头黄鼠狼一左一右， 目不转睛地盯着他干活。它们一动不动，看着茂平斜过空罐头盒观察烟 的情形，看着他往炉子里添新的落叶。那悄悄的喘息声，让人不寒而 栗。两道视线如同针扎一般。 （怎么搞的，有一种不好的感觉呢。） 茂平想。他觉得，仿佛有一道肉眼看不见的绳子，把自己给五花大 绑住了似的，动弹不得了。于是，他冲着两头黄鼠狼命令道： “喂，你们先去溜达溜达！一直等在这里，叫我都没办法做腊肉 了。到那边去兜一圈，过了晌午再回来。” 茂平又吃了一惊。想不到，两头黄鼠狼真地老老实实地点点头，就 消失了。胖的一头朝水芹谷走去，瘦的一头朝橡子山走去。 茂平松了一口气，又开始琢磨起西餐的事情来了。 从那时起，大约过了有三个小时吧。 当太阳升到了山顶上的时候，茂平又一次斜过空罐头盒，看起肉的 情形来了。