基层工商分局(所)食品安全日常.docVIP

PAGE PAGE 4 附件1： 基层工商分局（所）食品安全日常检查内容 一、网格巡查员应当对食品经营者的下列事项进行检查（必查事项）： （一）是否亮证、亮照经营； （二）经营场所、负责人是否发生变化； （三）是否超出许可范围、经营范围从事经营活动； （四）是否距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池等污染源直线距离25米以上； （五）是否保持环境整洁，并与个人生活空间分隔； （六）是否销售可感官识别腐败变质的食品； （七）是否聘用未取得有效健康证明的人员从事食品经营； （八）是否查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件； （九）是否销售超过标注保质期的食品； （十）是否销售无中文标签或者中文标签内容不全的预包装食品； （十一）所销售食品的标签和说明书是否含有疾病防治和治疗功能； （十二）是否按照标签标注的贮存条件、警示标志、警示说明或注意事项储存、销售食品； （十三）现场如有食品广告的，是否含有涉及疾病防治和法律禁止的组织机构推荐的内容； （十四）是否建立健全食品安全管理制度、配备专职或者兼职食品安全管理人员； （十五）是否置备销售凭证，在销售食品时主动提供给消费者； （十六）是否依法停止经营问题食品并履行通知和记录义务。 二、对于食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者应当检查下列事项（特别检查事项）： （一）是否审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照； （二）是否建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息； （三）是否设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息。 三、对食品批发企业的日常检查监管，除必查事项外，还需对其下列事项进行检查（特别检查事项）： （一）是否如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据； （二）是否向购货者开具载有本条第（一）项规定信息并加盖印章或签字的销售票据或者清单； （三）是否保存批发记录或者票据不少于二年。 四、对食品销售企业的日常检查监管，除必查事项外，还需对其下列事项进行检查（特别检查事项）： （一）是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容； （二）是否保存进货查验记录不少于二年； （三）是否建立食品安全培训档案； （四）是否制定食品安全事故处置方案。 五、对于散装食品的经营者，除必查事项外，还需对其下列事项进行检查（特别检查事项）： （一）食品经营者贮存散装食品，是否在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容； （二）食品经营者销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 六、对于乳制品经营者，除必查事项外，还需对其下列事项进行检查（特别检查事项）： （一）乳制品销售者是否建立并执行进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明乳制品合格证明和产品标识，并建立乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容； （二）进货台账保存期限是否少于二年； （三）经营需要低温保存的乳制品，是否配备冷藏设备或者采取冷藏措施。 七、对于生鲜食品和熟食制品经营者，除必查事项外，还需检查其是否符合食品安全所需要的温度、空间、隔离等特殊要求（特别检查事项）。 八、对于食品添加剂经营者，应当检查下列事项（特别检查事项）： （一）是否落实进货查验和销售台账制度； （二）是否销售无标签、说明书或者标签、说明书不符合法律、法规、食品安全标准规定的食品添加剂； （三）所销售食品添加剂的标签和说明书是否含有疾病防治和治疗功能。