《服务礼仪与形体训练》课程标准.docVIP

《服务礼仪与形体训练》课程标准 课程编码： 课程类别：专业基础课 适用专业：酒店管理 授课单位：酒店管理系 学时：68 编写：潘颖 审定负责人及审定日期：盖艳秋 2012.9 1.课程定位 1.1课程性质与任务 《服务礼仪与形体训练》课程是酒店管理专业为实现教育目标而设置的一门专业基础课程，是在学生学习了《前厅服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店营销》等专业课的基础课上开设的。本课程共设置了两大模块，14个子模块，根据实训的目的、要求和实训特点的要求，采用多种创新性教学方法，帮助学生掌握相关礼仪知识的同时完成对形体的塑造。通过对《服务礼仪与形体训练》课程的学习，将学生培养成为“有健康优美的外形、有优雅得体的言谈举止、有诚恳谦逊的人格、有善良美好的心灵、有良好的个人修养的”，能够从事酒店一线服务的高端技能型人才和初中级管理人才. 1.2课程设计理念 结合专业培养目标和高职学生实际情况，本课程在设计上，立足提高学生礼仪素质，以岗位要求为依托，以项目教学为手段，以知识获得为起点，最终实现学生素质养成。 （1）遵循建构主义学习观 学生在完成基于工作过程的教学任务中，在真实的学习情境中，通过生生互动、师生互动，通过旅游真实的氛围和环境，主动