在家请客吃饭做什么菜.docxVIP

　　在家请客吃饭时做什么菜比较好呢?哪些菜能让客人吃得开心一点呢?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的在家请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。　　在家请客吃饭做的菜一：雪花蒸板栗材料素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，红椒丝、葱丝各少许。　　调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉适量，清汤适量。　　做法1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精调味，油菜点缀，上面放葱丝与红椒丝，放入蒸锅蒸6分钟取出。　　2、锅入清汤，放入精盐、味精，烧开用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花与板栗上即成。　　材料替换用素鲍鱼替换素腰花，称素鲍蒸板粟，加入莲子，称为雪花蒸莲栗。　　口味变化调味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓酱，则称雪花莓酱冰糖板栗。　　在家请客吃饭做的菜二：凉拌鸡丝粉皮材料天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙做法1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻;西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分;鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。　　2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。　　3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。　　在家请客吃饭做的菜三：玫瑰沁香木耳材料玫瑰花瓣，黑木耳，芹菜，白醋，盐，鸡精，香油做法1.玫瑰花瓣用淡盐