单品管理讲义.ppt

商品规范化管理 ABC分析 订货、验货 库存空间、位置 排面陈列 促销堆头 商品报损及退换货 安全卫生规范化管理 商用设备巡检（货架、逃生门、梯、手推车） 制冷设备巡检及温度记录 机电设备巡检及维修记录 卖场地面清扫 公厕定时清洗 员工人事制度规范化管理 上下班打卡制 轮班轮值制，交接班要求 员工着装要求，员工通道 告假程序 固化的奖惩操作制度 驻店促销员及外保人员管理 服务规范管理 服务用语，服务标准 员工礼仪操作规定 顾客问询商品缺断货处理流程 客诉操作流程 单品差异 单品差异产生的主要原因 系统维护的严肃性 系统导入的完整、准确、及时 商品条码的唯一性：一品多货号 门店操作的规范化： 促销执行（前10后4 ） 收货录入 库存盘点、更正 大宗团购 二级销售的系统调整 促销搭赠品的正确操作 门店经营环节：混卖/漏扫/孤儿流失等 如何避免单品差异 规范化操作 几项主要步骤达标要求 状态1 状态5库存金额 负库存 商品描述规范化 库存差异率 变价流程 搭赠品操作 库存更正代码 运行OPL 供应商投单率 一次对帐匹配率 畅销品管理 定义： 占50－60％销售的商品 状态1总品项数的10％ 目标： 保证不缺货 保证时段货架不缺货 规划后库仓容 库房：畅销品＋促销品＋自有品牌 畅销品管理 工作内容： 员工：表格每日两次 主管：订货、存货 经理：缺货跟踪 指标： 0％缺货 100％保证财