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【监管】食品生产许可证申请流程 2018-04-23 食品伙伴网 1.去当地局进行咨询或者去市局行政服务大厅食药监窗口或者食药监局行政审批科咨询，取得生产许可申请材料审查指南、相关人员的信息（姓名、职务、联系方式等） 2.结合审查指南逐项解决，必要时分解任务于相关部门。 3.准备申请材料 一般申请文件清单如下 序号 项目 部分说明 1 授权委托书 包括委托人（企业法人）与被委托人（执行具体申请工作的人）身份证复印件 2 《食品生产许可申请书》封面 依据实际结合申请书填写规范填写 3 声明 所填写申请书及其他材料内容真实、有效（复印件与原件相符），此页是固定模本无须修改 4 《申请人基本情况》表 同2 5 《食品安全管理及专业技术人员》表 同2 6 《产品信息表》 同2 7 《食品生产加工场所信息表》 同2 8 《食品生产许可其他申请材料清单》 依据实际如实填写，一般不用多交 9 营业执照（复印件） 复印件上需注明（手写）：与原件一致 10 食品生产加工场所及其周围环境平面图 制图单位、比例尺、尺寸标注、方向标、制图人、审核人、物流口、厂区大门位置、厂区占地面积 11 食品生产加工场所各功能区间布局平面图 1.功能间名称（与实际标识牌一致）与面积、可增加进入车间的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 12 工艺设备布局图 1.设备名称与《食品生产主要设备、设施清单》一致。可增加车间内部的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 13 食品生产工艺流程图（每个品种） 与车间实际流程一致，标注关键控制点（工序）、关键设备、控制标准或技术参数 14 《食品生产主要设备、设施清单》（设备、设施；检验仪器） 1.审核细则要求的必须有，所写必须与实际相符，不得出现现场审核时发现没有主要设备的情况 2.现场审核时注意铭牌与清单一致 15 《食品安全管理制度清单》及其文本 必备的7个制度：进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出场检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度，切实可行。 16 试制产品全项检验合格报告 按照产品执行标准并结合审查细则进行有资质的第三方检验，一般有产品全项检验报告（重金属、农残、污染物残留、感官、理化、微生物指标、预包装（标签、净含量之类）检测。具体项目可以咨询审查人员）需要原件或者复印件+检验机构检验公章，一般要两份报告即可 17 产品执行标准文本 1.国标、行标、地标、企标均可。 2.如果执行企标需试制产品之前完成备案。 18 生产用水检验报告（必要时、原件） 1.使用市政自来水厂可以使用自来水厂的官检，但地方不同要求未必一致。 2.自备水源需送检，项目多少依据审核要求。 3.矿泉水生产企业应提供矿泉水采矿证、取水证、水质检验报告。检验报告要求提供原件，或复印件加盖检验机构印章 19 洁净车间空气洁净度检测报告（细则有要求时、原件） 乳制品、婴幼儿配方乳粉、瓶（桶）装饮用水应按细则要求提供洁净车间空气洁净度报告，必须是原件 20 产业政策文件（必要时、原件）受理通知书后面 乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业、白酒、味精、浓缩苹果汁、玉米淀粉等需要提供经信委提供的产业证明文件 通用要求： 页页盖公章，一般在企业名称处，其他通用要求右上角，安全管理制度页数比较多的，可以加盖骑缝章，也可以每页都盖章。 4.申请材料修改 申请材料递交食品生产监管科后，首先进行资料初审，缺少项目的会马上告知并退回补充；不缺少项目的登记录入，然后形成“生产许可跟踪表”，报送到食品生产监管科长处，由食品生产科长进行任务分配，确定审查组长和审查组成员。 审查组长或审查员在5个工作日内完成材料内容的审查工作，需要补正的问题要一次性提出，通知企业补充完善，通知的时间、方式、通知的人员等信息要记录在“生产许可跟踪表”中。材料审查后确认可以受理的，报行政审批中心（大厅）受理。 网上申请可以在此同步进行，审核过的材料网上好通过。 核查组、食品生产监管科与申请人、当地局确定现场核查时间，食品生产监管科出具《食品、食品添加剂生产许可现场核查通知书》，组长负责组织现场核查工作。 这时候市局或者当地局会通知进行现场审核，准备接待吧。 5.现场审核 序号 内容 说明 1 首次会议 所有相关人员参加 2 现场评审 以GB14881为主要设计的《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》、厂区及周边环境、设备、功能间、附属设施等及现场照片），主要查验环境卫生是否符合要求，设备一览表是否正确，布局是否合理，工艺是否匹配等 文件审核 食品加工人员和食品生产卫生管理制度；关键控制环节的监控制度；清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度；食品加工人员健康管理制度；废弃物存放