四高人群的饮食.pptVIP

（3）大蒜粥：将大蒜30克，放入沸水中，煮一分钟后捞出，再取粳米100克，放入煮蒜水中，煮成粥后，从新放入大蒜，再煮5分钟后食用。 （4）荷叶粥：用鲜荷叶一张，洗净煎汤代水，用粳米100克煮粥，可经常食用。 2、防治高血压药膳验方 常吃药膳，对防治高血压有较好的效果。 （1）炖海参：水发海参30克，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖，待融化后食用。 （2）炖木耳:白木耳或黑木耳10克，水发后洗净，加水适量，文火炖了后加时候冰糖，每晚服用。 （3）醋泡花生米:选带红衣的花生米250克，加米醋适量，浸泡5-7天。每日吃三次，每次10-20粒。 （4）天麻炖鸡蛋：天麻12克，煎1小时后，弃渣，加入鸡蛋三枚，同煮，熟后每天服食一枚。 六、四高人群饮食总原则 1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日 1、主食定量 主食要定量，不可少吃，也不可多吃。 2、蛋白质要充足 蛋白质的摄入要充足，更要保证优质蛋白质的摄入，如鱼、禽类、瘦肉、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等。 3、吃低脂食物 少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等。同时，要警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等。 4、蔬菜充足新鲜 保证蔬菜充足新鲜。在加工烹调时，应尽量减少营养素的丢失和破坏。应先洗后切，大火快炒及凉拌等。 5、水果适量 多吃水果同样也增加热量。 水果最好在两餐中间食用。 6、限制酒水 要限制酒水的摄入，偶尔可以喝一下，但不得超过50克。 7、注意节假日 节假日期间，看电视的机会很多，但不要“忘我”地抱着零食吃，否则，前面的正餐做的再标准，也会影响四高指标。同时，节假日期间，应多到户外散步，可减轻身体负担。 谢谢聆听 * 降低住院患者非计划拔胃管率 深圳市宝安第二人民医院（集团）总医院 神经内科 2018-1-05 四高人群的饮食 一、四高的基本概念 二、高血压饮食 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食 五、高尿酸饮食 六、饮食疗法降四高 七、四高人群饮食总原则 一、四高的基本概念 1、高血压的概念 2、高血糖的概念 3、高血脂的概念 4、高尿酸的概念 1、高血压的概念 “悄悄的杀手” （1）高血压是指偱环系统内血压高于正常。 （2）通常指偱环系统内动脉血压增高。 （3）高于140/90mmhg为高血压。 （4）因为它是在不知不觉中发生的。 2、高血糖的概念“甜密杀手” （1）血液中，葡萄糖含量高于正常值 （2）是体内一个独立的病理改变 （3）病变性质是血糖代谢的紊乱 （4）高血糖的典型症状是“三多一少” 吃的多 喝的多 小便多 消瘦 3、高血脂的概念 “隐形杀手” （1）指血中的总胆因醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低； （2）是导致动脉粥样硬化的主要因素； （3）是心脑血管病发生发展的危险因素； （4）它发病隐匿，大多数没有临床症状。 4、高尿酸的概念 “宫廷杀手” （1）体内嘌呤的代谢紊乱，致使血液中尿酸增多。 （2）无症状高尿酸血症。 （3） 痛风---单钠尿酸盐 主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。 二、高血压饮食的四个原则 1、限制总热量 2、适量蛋白质 3、限制脂类 4、选择多糖类食物 1、限制总热量 （1）限制总热量，把体重控制在标准体重范围内。超重和肥胖者应节食减肥。 （2）体重每增加12.5公斤，收缩压可升高10mmhg（1.3KP）,舒张压可升高7mmhg（0.9KP)。 （3）体重增加对高血压的形成有明显的作用。 超重和肥胖对高血压的治疗不利。 2、适量蛋白质 蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压的波动。因此，应适当限制动物性蛋白质的摄入。 在调配饮食时，应考虑蛋白质的生理作用，应选择优质蛋白质，按每公斤体重1克，作为补给的基数。其中，植物性蛋白和动物性蛋白各占50%。 动物蛋白可选用鱼肉、鸡肉、牛肉、牛奶及瘦猪肉。 特别限制动物性脂肪 橄榄油 选择植物油 动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉 3、限制脂类 减少脂肪的摄入，限制胆固醇。 （动物性脂肪：动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉） 脂肪供给40-50克/天。 豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油等植物油，均含维生素E和较多的亚油酸，对预防血管的硬化和血管的破裂有一定的作用。 4、选择多糖类食物 进食多糖类食物，如含食物纤维高的淀粉、