各式西餐的做法大全.docxVIP

　　西餐现在已经成为越来越多人的日常饮食选择了，很多人都在学着做西餐。　　那么，你想知道各式西餐的做法吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的各式西餐的做法，大家一起来看看吧。　　各式西餐的做法一：地中海式扒时蔬沙拉材料土豆 500g(去皮，切片)， 洋葱 2个(切条)， 西葫芦 2根(切条)， 樱桃小番茄500g， 橄榄油 4汤匙(60ml)， 意大利黑醋2汤匙(30ml)， 罗勒叶 1汤匙(15g)(切丝)， 盐 1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)做法1、将所有蔬菜混合均匀，用盐和白胡椒粉调味，再用橄榄油拌匀。　　2、中火加热一只平底不粘锅，将拌好的蔬菜放入锅中翻炒3分钟后取出，放入烤盘。　　将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制15分钟取出，淋上意大利黑醋和切好的罗勒丝，挑拌一下即可。　　此菜可搭配烤香肠一同食用。　　各式西餐的做法二：香煎牛柳材料牛柳360克，杂干果80克(包括黄梅干、无花果干和西梅干等)，橄榄油1汤匙，蒜茸2粒，红酒100毫升，白兰地酒2汤匙，黄汁100毫升，淇淋30毫升，盐和胡椒粉适量。　　做法(1)杂干果以酒约浸2分钟至软;牛柳以盐及胡椒粉调味。　　(2)将牛柳放在平底锅中，每面约烤7分钟或至五成熟。　　(3)以橄榄油炒香蒜茸和杂干果，烹入白兰地酒，煮干，再加入红酒，煮至剩下一半酒时，加入黄汁，煮至浓稠，加入淇淋，以盐及胡椒粉调味。　　(4)牛柳置于碟中，淋上干果汁液，即可趁热享用。　　各式西餐的做法三：西式泡菜材料主料：黄瓜，白萝卜，胡萝卜各50克，洋葱，西芹，紫卷心菜，红椒各30克，辅料：苹果75克，柠檬1只，圣女果25克，香叶2张，调料：盐4克，糖150克，白醋50克，清水200克做法(1)把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。　　柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。　　(2)锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶，并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。　　各式西餐的做法四：蜜汁蜗牛材料蜗牛肉250克，洋葱50克，青椒50克，黄椒50克，鸡蛋1个，菱粉适量，小苏打少许，盐2克，味精1克，蜂蜜80克，胡椒粉少许，湿淀粉10克做法1、选体形较小的蜗牛肉洗净，盛入碗中，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、小苏打、菱粉拌匀入味，洋葱、青椒、黄椒分别改刀成1厘米见方的丁。　　2、热锅中注入食油1000克，至八成热时，迅速推入所有食材，过油约半分钟捞出，热锅中留少许油，注入蜂蜜，加适量水和盐，至沸后用湿淀粉勾芡，推入蜗牛串，翻锅拌匀芡汁，淋上少许食油，装盘。　　3、把剩下的蛋黄也不要浪费，打发后入油锅做成炒蛋，但注意不要用锅铲炒碎。　　把炒蛋切成条状，镶在盘边，就可上席。　　各式西餐的做法五：橙味烩猪柳材料猪里脊600g(切小片)，橄榄油2汤匙30ml，洋葱1个(切碎)，杏脯100g，胡萝卜2根(切滚刀块)，白葡萄酒100ml，面粉2汤匙30g，水250ml，淡奶油180ml，橙汁3汤匙45ml，辣椒粉1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g做法1、猪肉片调入盐和白胡椒粉，再蘸上一层面粉。　　2、中火加热煎锅中的橄榄油，待烧热后将猪肉片放入锅中翻炒3分钟，再取出待用。　　3、煎锅中留底油，烧热后放入洋葱碎，炒香后放入红辣椒粉翻炒至上色。　　4、锅中放入杏脯和胡萝卜块，随后喷入白葡萄酒，倒入水烧沸，加盖转小火焖制15分钟。　　5、最后再放入炒好的猪肉片，调入淡奶油和橙汁即可。