在家请客吃饭做什么菜合适.docxVIP

　　哪些菜最适合在家请客吃饭时做的?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的在家请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。　　在家请客吃饭做的菜一：山珍炖猪蹄材料主料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。　　做法1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。　　2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。　　在家请客吃饭做的菜二：珍珠丸子材料肉馅，虾，糯米，盐，葱，姜，生抽，料酒，白胡椒粉，香油做法1、将糯米提前浸泡4小时备用，葱姜洗净切末，用一点水泡上。　　2、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀。　　3、再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。　　让肉充分的吸收水分。　　4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)，让肉馅上劲。　　5、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥。　　6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。　　7、取适量肉末做成小球形，粘