如何做個健康聰明的外食者.ppt

資料來源：行政院衛生署 速食飲食型態影響 漢堡 薯條 玉米濃湯、奶油烤玉米 炸雞 炭烤 洋芋片 多元飲料影響 可樂 奶茶 咖啡 拿鐵紅茶 含糖飲料 1 醣（碳水化合物） 『糖』與『醣』之差別。 何謂寡塘？ 2 蛋白質 攝食過多對人體的影響。 3 油質 植物油與動物油之差異 4 維生素 何謂『水溶性維生素』、『脂溶性維生素』。 攝食脂溶性維生素過多對人體影響。 5 礦物質 高鈣、鐵牛奶之省思 6 奶類 優酪乳、牛奶之益處 7 纖維質之妙用 水溶性纖維與非水溶性纖維之差異 8 果汁、水果水與水果之差異 如何健康吃 五榖類：糙米、雜糧、少精緻 雞肉：煮湯、 白斬雞、少油炸 豬肉：燉、煮 、滷、少加工品 魚： 蒸、烤 、煮湯 蛋： 蒸、滷 、煮 蔬菜：涼拌、煮、及一天三 份以上蔬菜 水果： 新鮮、一天二份以上 油：油炸、反式脂肪的影響 豆製品：涼拌、滷、煮湯、 少油炸 健康飲食概念 味精及高鮮味精 豆漿 鐵蛋 烤肉 致癌物 水果與蔬菜 謝謝聆聽 * 如何做個健康聰明的外食者 如何吃出健康 每日飲食金字塔 國 民 飲 食 指 標 每 日 飲 食 指 南 健