细胞中的糖类和脂质讲义.ppt

* 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 * ?这是健康的冠状动脉横切面，并没　有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足 　够的血液给心脏肌肉 * ?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。 * 多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 * [问题讨论] 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 生物大分子 基本组成单位 葡萄糖 核苷酸 单 体 多聚体 单体 ：以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 课堂巩固 1.流感病毒、甘蔗、变形虫都具有的糖类是（ ） A.纤维素 B.淀粉 C.糖原 D.核糖 2.属于动植物细胞共有的糖类是（ ） A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖???????????????? B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖??????????????????? D.麦芽糖、果糖、乳糖? * D A 3.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( )??? A．它们是生物的主要能源物质??? B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体??????????? D．它们的分子质量大? * C 4.动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是( )? A.葡萄糖、淀粉??? ? B.葡萄糖、糖原????? C.纤维素、淀粉???????D.糖原、淀粉 * D 5.植物种子内含有的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是( )? A.淀粉???????????B.脂肪?????????? C.蛋白质??????? ?D.核酸? * B * 有机物种类 肯定有的元素 可能有的元素 蛋白质 C 、H、 O、 N S 、P等 核酸 C、H、O、N、P 无 糖类 C、H、O 无 脂质 C、H、O N、P等 有机物元素组成表 Thank You! 细胞中的糖类和脂质 * 讨论: 1．同质量的食物含有的热量一样多吗？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ * 细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 你能说出哪些糖的名字? * 蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、 麦芽糖、淀粉等。 1、糖都是甜的吗？ 糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。 2、甜的都是糖吗？ 甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ） * 一、细胞中的糖类 1、元素组成： C、H、O “碳水化合物” Cn(H2O)m 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O之比不 全为2∶1，如 脱氧核糖； H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如 甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 * 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 返回 五碳糖 六碳糖 细胞中都有 单糖 不能水解的糖（可直接被吸收） 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 水解成单糖 能提供能量 返回 2、二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。可水解成两分子的糖 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 麦芽糖 蔗糖 乳糖 构成它们的基本单位都是________。 3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 葡萄糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 植物细胞内的储能物质 植物细胞壁的主要成分 人和动物细胞内的储能物质 糖原 归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类 动物细胞特有的糖： 半乳糖（单糖） 乳糖（二糖） 糖原（多糖） 植物细胞特有的糖： 果糖（单糖） 蔗糖、麦芽糖（二糖） 淀粉、纤维素（多糖） 动、植物细胞共有的糖： 葡萄糖、核糖、 脱氧核糖（单糖） * 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖