葡萄酒的发展史.pptVIP

* 项目二 葡萄酒 酒水知识与技能 目录 任务1 葡萄酒的发展史 任务2 葡萄与葡萄酒的酿造 任务3 葡萄酒酒标 任务4 葡萄酒酒具 任务5 葡萄酒的饮用与服务 任务6 葡萄酒的品尝和储藏 任务7 法国著名葡萄酒酒庄简介 葡萄酒的起源 上帝赐予人类的好而有价值的东西，莫过于葡萄酒。 ——柏拉图 葡萄酒产区分布图 加拿大 美国 智利 阿根廷 法国 南非 澳大利亚 新西兰 西班牙 葡萄牙 意大利 德国 任务1 葡萄酒的发展史 一、美酒源于远古的意外 探寻葡萄酒的起源，需追溯至远古时期。虽然确实的年代已经难以考证，但据推测早在进入农业时代之前，人类就已经养成饮葡萄酒的习惯。 人类历史学家由此假设葡萄酒发明的过程，认为还过着渔猎采集生活的旧石器时代的人们，偶尔采集到野生葡萄，将未吃完的葡萄储藏起来，充作冬天的食物。然而入冬后，葡萄都已发酵成浓浆汁，为了生存，原始人只好取葡萄浆汁来喝，一入口竟觉得不但芳香可口，而且能使身体温暖。原始人意外得到这项经验，于是每年秋天当葡萄成熟时，便摘下来储藏，等到冬天再享用已自然发酵的葡萄汁，这就是葡萄酒的雏形。 你知道吗？ 在考古研究中，在欧州保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒