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我国食品供应链的现状及对策 存档编号 赣 南 师 范 学 院 学 士 学 位 论 文 我国食品供应链的现状及对策 教学学院 商学院 届 别 2012届______ 专 业 物流管理 学 号 姓 名 张荣顺 指导教师 饶启聪 完成日期 20113.12.21 目　录 内容摘要……………………………………………………………………1 关 键 词……………………………………………………………………1 Abstract……………………………………………………………………1 Key words………………………………………………………………… 1 一、绪论……………………………………………………………………2 二、什么是食品供应链……………………………………………………2 （一）食品供应链模式……………………………………………………2 （二）食品供应链的分类…………………………………………………4 三、我国食品供应链的现状………………………………………………8 （一）源头农业存在的问题………………………………………………8 （二）食品加工工业和流通过程存在的问题……………………………9 四、我国食品供应链的制约因素及改革的必要性……………………12 （一）交通基础设施建议滞后……………………………………………12 （二）港口冷藏设备和冷藏仓储设施严重不足…………………………14 （三）食品冷藏运输专用车辆投运率极其低下…………………………12 （四）食品供应链的现代化信息技术平台尚未形成……………………14 （五）食品供应链自身存在的内部瓶颈制约……………………………12 五、英国食品供应链对中国的启示………………………………………8 （一）初级生产环节………………………………………………………8 （二）食品加工环节………………………………………………………9 （三）食品物流销售环节…………………………………………………10 六、加强我国食品供应链管理的相关建议………………………………8 （一）抓住食品供应链的源头建设发展食品供应链……………………8 （二）改变传统食品供应链物流配送……………………………………9 （三）食品“延迟”生产战略……………………………………………10 （四）推进集约化共同配送………………………………………………8 （五）实施配送——流通加工一体化……………………………………9 （六）引进先进信息技术…………………………………………………8 （七）配备低温冷链系统………………………………………………… 8 七、总结……………………………………………………………………8 参考文献……………………………………………………………………17 我国食品供应链的现状及对策 张荣顺 物流管理专业 （学号081107097） 指导老师：饶启聪 摘要：中国食品工业一直保持高速发展，去年行业增长率为25.7%。五粮液、乐百氏等食品品牌，成为全国性的驰名品牌。然而，我国的食品行业仍然处在繁荣下难以回避的尴尬和无奈之中：在行业一片大好的形势下，很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。在食品消费结构不断变化、食品企业大并购、全球经济一体化的复杂背景下，我国食品物流体系面临很多问题。现代供应链物流思想与技术—— “延迟”生产、集约化共同配送、配送—— 流通加工一体化、鲜度货架管理、冷链系统、绿色食品配送体系等是解决这些问题和促进食品物流合理化的有效途径。 关键词：供应链物流、共同配送、延迟、冷链 The present situation of China#039;s food supply chain and the countermeasures Abstract：China#039;s food industry has remained high speed development, last year the industry growth rate of 25.7%. Wu liang ye, danone robust food such as brand, into a national famous brand. However, our country#039;s food industry is still in the hard to avoid the embarrassment of prosperity and helpless i