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致谢
时间如白马过隙，转眼间为期三年的研究生学习生涯已接近尾声，
这期间有着太多的美好记忆，老师们的谆谆教诲，同学们的热烈讨论
仍然回荡在我耳边，犹如昨日。
依然记得备战考研时的没日没夜，接到研究生录取通知书的欢呼
雀跃，开学报到时的激动不已，今天所有的一切都将化为回忆，沉淀
心中。
感谢徐枞巍教授，您渊博的知识、严谨的治学态度和忘我的敬业
精神给我留下了深刻的印象，为我竖立了学习的榜样。
感谢梁昌勇教授在研究生期间给予的指导和帮助，您不仅是我学
业上的导师，也在生活上为我们言传身教，让我受益终生。在学术上
是您对我悉心指导，培养我的科研兴趣，提高我的科研能力，一步一
步引领我走入科研领域；在生活上，您对我关怀备至，培养我积极的
人生态度。
感谢林雄、楚静、梁磊、黄剑、胡敏觉、江贵红、包秀芳，在论
文写作过程中给予我的支持和帮助，是你们在我遇到困难疑惑时伸出
援助之手，鼓励我，关心我。
感谢我的母校合肥工业大学，是您向我敞开了胸怀，为我提供良
好的学习环境，培养我踏实的做事风格，赋予我积极的人生态度。在
未来的人生道路上我会继续秉承“厚德、笃学、崇实、尚新”的校训，
不断完善和提高自己，实现自己的人生价值，回报母校，回报社会。
感谢我的家人、亲戚、朋友，是你们的全力支持和默默奉献让我
完成了研究生期间的学业，祝福你们健康快乐，生活美好!
作者：陆佳
201
3年4月20日
IV
目录
摘要……………………………………………………………………………I
Ab
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致谢…………………………………………………………………………．Iv
第一章绪论…………………………………………………………………．1
1．1研究背景及意义…………………………………………………………．1
1．2国内外研究现状…………………………………………………………．2
1．2．1国外研究现状………………………………………………………．．2
1．2．2国内研究现状………………………………………………………．．3
1．3研究内容与结构安排……………………………………………………5
1．4研究方法与创新点………………………………………………………．6
第二章中小型餐饮企业与信用评级……………………………………7
2．1中小型餐饮企业的定义………………………………………………．．7
2．2中小餐饮企业的特点……………………………………………………8
2．2．1中小企业的特点……………………………………………………．8
2．2
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