酒店服务创新.PPT

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在创新中生存 在创新中发展 不仅是一种成果,也可以是一种理论、一种制度、一种思想、一种行为、一种精神…… 创 新 一、创新的定义 创新又称创造和革新,是指新构想、新观念的产生和运用,再创造是革新的前导,革新是创造的后续,概括起来是:首创前所未有的事物。 创新的形式 创制新事物,首创新的制作方法,如 爱迪生、珍妮、四大发明 ---- : :是指对原有事物进行局部改造并有所突破。如在生产领域中把新材料、新设计、新技术、新设备应用到企业产品、技术、设备的更新上,提高产品质量,提高劳动效率和生产水平 。 二、思 维 是人脑对客观事物的反映,思想、程序,具有相同性、不同性。案例:两个推销员----- 三、创 新 思 维 是指不受现成的常规的思路和约束,寻求对问题的全新的独特的解答和方法的思维过程,这种方法称为创新思维。 1 创新是一个民族进步的灵魂,是国家兴旺 达不竭的动力,人类就会发展的历史,就是一部创新的历史,是一部创造性思维实践,创造力支持的历史. 1 2创新思维的重要性 1法宝 2育人 2案例两个大学生的故事 3创新的方法思维 ①发散思维;不依常规寻求变异,从多方面寻找答案的思维,它要求人们不受已有的知识,经验的束缚,把思维方向分散于不同方面从各不同的甚至是不合常规的角度思考问题。 四支粉笔 有四支粉笔,采用不同的方法排列,使他的结果等于1或一. 联想思维 直觉思维 逆向思维 灵感思维 想象思维 顺向思维 侧向思维 换位思维 类 型 换位思维 一、要保持良好的心态 二、要学会理解他人 三、学会宽容他人 ②打破思维定势 案例3:船长 、葡萄酒 ③盲目从众:服从众人,随大流,是指一个人在群体压力下放弃自己的意见,转变原有的态度,采取与大多数人一致的行为。 ④打破对权威的迷信 ⑤学习 ⑥沟通 ⑦良好的心态 四、创新精神 1、 对事物持科学质疑态度,创新从疑问开始。 2、 1、不满足现状 2、对未来充满希望 3、不因循守旧(案例) 4、思维个性化(案例) 3、 创造力发挥的方法 1、适度宽松的环境 2、要有大无畏的精神 3、要有良好的心态 4、沟通信息 5、合作 6、学习 五、酒 店 服 务 创 新 在酒店中出现频率最高的二个字是“服务”。服务是无形产品,但酒店中的有形产品能否被消费者选择最主要的因素是“服务”。 △创新是永恒的追求,因为遇到了竞争,遇到了挡路,一成不变的服务和菜肴会使顾客乏味,不创新就无法进步,无法生存。

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