新《食教材资料品安全法》生产培训.pptVIP

（三）及时跟踪新标准 1、 新增或减少指标；指标数值发生变化。 GB 17324-1998 纯净水卫生标准，菌落总数 GB19298-2014食品安全国家标准 包装饮用水，去掉了菌落总数，增加了溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、铜绿假单胞菌 更严谨的食品安全标准和食品标识制度 2、食品添加剂名称和使用范围变化 GB2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 Gb2760-2014（2015.5.24实施） （1）食品添加剂名称变更 乙酸（醋酸）--冰乙酸（又名冰醋酸） 苹果酸—苹果酸和DL-苹果酸 柑桔黄--柑橘黄 番茄红素（合成）--番茄红素 卫计委复函：2016年6月30日前生产的食品，允许其标签标识继续使用GB 2760-2011规定的食品添加剂名称，并在保质期内继续销售；2016年6月30日起，食品生产企业必须按照GB 2760-2014规定的食品添加剂名称进行标签标识。 （2）使用范围和使用量变化 β-胡萝卜素，2011版中在各类食品中适量使用。2014版限定了使用范围和使用量。 07.0焙烤食品，1.0g/kg的使用量。 甜菊糖苷，2011版在07.02糕点中适量添加，2014版限定为0.33g/kg 同样的还有，阿斯巴甜、 β-环状糊精、纽甜。。。。。。 （3