第三节合理膳食导学案.doc

阜阳市成效中学七年级生物导学案 编号： 4 阜阳市成效中学七年级生物导学案 编号： 4 第三节 合理膳食导学案 【学习目标】 1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。 2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。 3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。 【重难点】 1.合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 2学生活动的组织学习和交流方式。 【知识连接】 1 食物的六大营养成分是什么？ 。 2、六大营养物质的作用分别是什么？ 【学法指导和使用说明】讨论交流，合作学习 【自主学习】 食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？ 一、 营养评价 如何评价自身的营养状况？预习课本 P17-P18页。 计算方法 评价指标 体重（kg）/身高 的平方（m2） 营养不良 正常 营养过剩 小于18.5 18.5-25 大于25 二、 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 预习课本P18-P19，讨论完成课本活动内容。 【合作交流，解读探究】阅读课本P19-P22页 交流自己的饮食习惯饮食结构 结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。以我们学校餐厅为例，每天的食物主要含哪些营养物质？ 馒头（面粉制作）、大米、土豆--- 鱼、肉类、鸡蛋--- 白菜、芹菜等蔬菜---- 植物油、肥肉---- 【展示评价】 （1）自我设计并分析一天食谱的营养状况 一份食谱：早餐： 中餐： 晚餐： （2）小组共同设计的食谱是 早餐： 中餐： 晚餐： 【拓展提升】科学的饮食方法。（均衡膳食的基本要求） 【达标练习】 一 判断下列说法是否正确 1.鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，也能长得粗壮，照样健康。 （ ） 2.饭菜多加盐，吃起来有益于健康。 （ ） 3.营养不良影响身体健康，营养过剩对身体无害。 （ ） 4.青少年每天对各种食物的需求量应相同。 （ ） 5.青少年应多吃一点肯德基、麦当劳的快餐，因为这些快餐营养丰富。（ ） 6.如果在商场内发现过期食品，应及时提醒商场的质量检验部门和管理部门，以免其他人受到损害。 （ ） 二 选择题 1.从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ） A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水 C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 2.常食“五谷杂粮”有利于身体健康， 这是因为（ ） A.能治百病 B.容易消化吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美 三.填空题 1.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题： 在宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量 V级 油脂类 小于25g Ⅳ级 豆类和奶类 100-150g Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g Ⅱ级 果蔬类 400-750g Ⅰ级 谷类 450-500g (1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。 （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级、Ⅳ级的食物，原因是 。 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 类食