養生與食療讲义.ppt

阿膠 阿膠是什麼？ 阿膠是用驢皮去毛後以濟水之阿井浸而煑熬而製成黑色膠狀物。 阿膠的功用是什麼？ 阿膠性平味甘，歸肺、肝、腎經。因屬膠類，有補虛、滋陰、止血的作用。對於貧血，面色萎黃，頭暈目眩，心悸乏力等症均有療效。 阿膠用法宜忌 阿膠主要功用是滋陰補血，對於陰血不足或身體虛弱者適宜。但氣虛、陽虛或胃納差者就不宜服用。 服用方法 阿膠速食法（適宜O.L. 的方法） 將阿膠一條磨成細粉狀（阿膠可託藥材店代為研碎），每次取一錢，可放入熱牛奶或豆漿中，一邊加入一邊攪拌，待阿膠粉完全溶於飲品中，温服，簡單易用。 阿膠可以直接用火煮嗎？ 藥材煎煮的方法是否正確，直接影響療效，阿膠含有豐富的骨膠原、明膠、蛋白質及氨基酸等營養成份，溶解後黏稠度大，泡沫多，容易黏附於其他藥材及煲邊，容易燒焦。所以宜隔水燉熱，待阿膠烊化後，兌其他藥液服用。  謝謝 養生與食療 養生淺談 養生是中醫學的組成部份，是中醫根據“治未病”的原則而建立。《黄帝內經?素問》說古代善於養生的人可以有百歲壽命。但因為“今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也”。 人為什麼會衰老？ 根據生理定律，人到了一定年紀，便會開始衰老，而且同時從心理、生理和外觀三方面表現出來。而令影響長者生活者，莫過於各種病痛。衰老和病痛有密不可分的關係，例如高血壓、糖尿病、痛風、血管硬化、骨質疏鬆、老人痴呆、前列腺炎以至各類癌症等，都會因身體衰老而引發。 衰老的元兇（一） 荷爾蒙失衡 荷爾蒙是人體內重要的傳導物質，會把大腦發出的訊息傳達到細胞內的基因，再由基因製造出特殊的蛋白質，來執行身體的各項功能。如果荷爾蒙分泌增多，身體會產生很多不適反應；分泌不足則會加速身體老化。當人體踏入更年期，荷爾蒙分泌便會逐漸下降，如能令荷爾蒙分泌保持正常，便能延緩衰老。 衰老的元兇（二） 自由基過高 在人體新陳代謝的過程中，會產生一種名叫自由基的物質，隨血液游走全身，會破壞血管中的脂肪，引發動脈粥樣硬化，阻塞血管，導致高血壓、心肌梗塞或腦中風；又會對細胞膜、細胞核及細胞核內的染色體做成破壞。過量細胞的壞死，就會早衰，因此，研究提升人體抗氧化能力和減少自由基的產生，成了延緩衰老的主要課題。 衰老的元兇（三） 血糖過高 日常飲食習慣，可以影響血糖的高低，血液中含葡萄糖過高，便會黏稠，阻礙荷爾蒙傳遞訊息的功能，加快衰老。並會使體內胰島素分泌的增加，致使身體肥胖，膽固醇過高，甚至會患糖尿病。故此，控制飲食也是延緩衰老的重點。 衰老的元兇（四） 壓力荷爾蒙過高 顧名思義，這是因周遭環境壓力而造成荷爾蒙失調，尤其是我們身處高速發展的城市，工作緊張，工時過長，長期在壓力下生活，會擾亂荷爾蒙的分泌。如果因壓力而導至失眠，身體機能未能休整，廢物沉積體內，人便會加速衰老。 西醫如何延緩衰老 西方醫學認為人體衰老的元兇，是由自由基過多而引致，使體內細胞「氧化」，就像鐵在空氣中氧化而生鏽一樣，要延緩衰老，只有提高身體對抗自由基的能力，稱之為「抗氧化」，作用是抵抗自由基的氧化作用，令衰老的過程變得緩慢。 西醫主要用維他命Ａ、Ｃ和Ｅ，或在植物中分離出的抗氧化物質來抗氧化。 中醫養生 《黃帝內經?素問》上古天真論 女子之數七，丈夫之數八，女子七七四十九，任脈虛，衝脈衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡，脈弱形枯。女子過六十之期，丈夫逾七十之年，越天常數。 上壽之人，若衣食豐備，子孫勤養，承順慈親，參行孝禮，能調其飲食，適其寒温，上合神靈，下契人理，此順天之道也。 中醫如何養生 氣功養生 氣功六字訣 噓（書）----入肝、屬木 呵 （呵）----入心、屬火 呼（who） ----入脾、屬木 呬（si） ----入肺、屬金 吹（吹）----入腎、屬水 嘻（Zi）----入三焦、調氣理氣 逍遙子道引訣 水潮除後患 火起得長安 夢失封金櫃 形衰守玉關 鼓和消積聚 兠禮治傷寒 叩齒牙無疾 升觀鬂不班 運睛除眼翳 掩耳去頭旋 托踏應輕骨 搓塗自美顏 閉摩通滯氣 凝抱固丹田 淡食能多補 無心得大還 水潮除後患??? 平明睡醒即起，端坐，凝神息慮，舌抵上齶，閉口調息，津液自生，漸至滿口，分作三次，以意送下。久行之，則五臟之邪火不炎，四肢之氣血流暢，諸疾不生，永除後患，老而不衰。逍遙子云：津液頻生在舌端，尋常漱咽入丹田。於中暢美無凝滯，百日功靈可駐顏。 火起得長安??? 子午二時，存想真火自湧泉穴起，先從左足上玉枕、過泥丸，降入