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食品研究与开发 2011 年11 月 专题论述 Food Research And Development 第32 卷第11 期 151 植物挥发油的提取技术研究进展 陈丛瑾，黎跃，李欣 （广西大学化学化工学院，广西南宁530004） 摘 要:综述植物的挥发性油的提取技术的研究进展，包括传统的提取方法和现代提取技术如同时蒸馏萃取、超声提 取、微波提取、超临界CO 提取、亚临界水萃取、酶法提取、联合提取法等，旨在为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。 2 关键词：挥发油；提取技术方法；进展 Research Progress on Technology Methods for