高中生物第二章细胞的化学组成2.2.2蛋白质的结构和功能讲义苏教版必修.ppt

7.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（多选） （ ） A．由10个氨基酸构成的多肽有9个肽键（-CO-NH-），故称为九肽 B．分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，含有的肽键数目最多是16个 C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来自于氨基和羧基 D．含S氨基酸的S存在于R基中 【解析】选B、C、D。由10个氨基酸构成的多肽有9个肽键（-CO-NH-），称为十肽;分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，含有的肽键数目最多是16个;因为1条多肽链中至少含有1个游离的氨基，含有1个氮原子，所以最多形成肽键（-CO-NH-）数为17-1=16个；两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的两个氢一个来自氨基，一个来自羧基；某氨基酸若含C、H、O、N以外的元素，则该元素只能存在于R基中。 【规律方法】巧记“蛋白质”的有关知识点 有关蛋白质的知识可归纳为：“一个通式、两个标准、三个数量关系、四个原因、五大功能”。 （1）“一个通式”是指组成蛋白质的基本单位——氨基酸的通式只有一个。 （2）“两个标准”是指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一个是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基；二是位置标准，即都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 （3）“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过程中的三个数量间的