地方本科高校《礼宾礼仪》应用型课程建设初探论文.doc免费

论文（设计） 单 位 题 目 申报内容 专业 职称等级 学号 姓 名 指导老师 职称 提交日期 2019 完成日期 地方本科高校《礼宾礼仪》应用型课程建设初探 一、论文说明 本写作团队长期从事论文写作，擅长数据处理、文献查找 图表绘制、理论分析，以及相关期刊论文的发表 具体联系金老师QQ：387 826 70 二、范文参考 方玲梅 胡茂胜 鲍小雨 文章结合地方高校应用型转型的实际，分析《礼宾礼仪》应用型课程建设背景，从课程内容、课程结构体系和实践教学三个方面介绍《礼宾礼仪》课程建设的实践，根据课程建设的需要分析《礼宾礼仪》课程师资建设，探讨课程建设的得失及进一步建设的方向。 随着高等教育的大众化，人才供给与人才需求在人才培养规格上的错位对接，已成为当下高校毕业生就业的主要矛盾之一，地方高校的应用型转型成为必然。地方高校应用型转型的落脚点在课程建设，通过应用型课程建设，密切地方校企合作，汲取地方优势，构建基于能力培养的应用型课程体系，促使教师从实践中来，到实践中去，培养具有创新能力的应用型人才。一、《礼宾礼仪》应用型课程建设背景 中国是礼仪之邦，对旅游专业的学生进行礼仪教育，不仅是弘扬传统文化的需要，也是旅游行业对人才的基本诉求。礼宾服务贯穿旅游服务的整个过程，开设并实践好《礼宾礼仪》课程，是旅游业提供优质服务的需要，不仅有助于提升学生个人的气质修养，对增强学生的职业素养和服务意识也有着重要的作用。几乎所有本科高校的旅游和酒店管理专业，都和区域以及全国的旅游企业有较为稳定的合作关系，因此该课程具备和企业合作开发应用型课程的条件。二、《礼宾礼仪》应用型课程建设实践 （一）课程内容 根据应用型课程建设目标，《礼宾礼仪》课程基于“能力、知识和素质”结合的原则，根据旅游业工作过程和岗位特点重构教学目标和内容，采用模塊化教学模式，在教学中充分运用现代教育理念，优化培养方案，改革课程体系，不断更新教学内容，全面推进综合素质教育，培养学生的综合礼宾服务能力。 1.根据岗位需求内容设置模块化 课程以学生为中心，根据行业岗位群所要求的素质、能力和知识设置模块，整个课程内容分为5个模块。模块一：礼仪导入——意识唤醒篇。通过“优质服务”思维导图导入礼仪学习的重要性和必要性，进而结合职业素养的介绍进行意识唤醒。模块二：职业化形象塑造——职业仪表篇。主要从仪容仪态仪表等方面全面介绍了服饰搭配技巧、行业员工的着装指南，以及如何在行为举止等诸多方面提升自己的涵养，打造专业职业形象。模块三：谈吐交流——沟通技巧，通过沟通案例导入沟通原则，学习沟通技巧及纠纷处理相关知识。模块四：接待礼仪——接人待物。从工作中的礼仪导入接人待物相关礼节。模块五：岗位接待接待礼仪模块。根据行业要求，结合岗位情景需求，结合之前的模块内容，通过角色扮演和情景模拟，掌握岗位服务要求。教学内容不完全按照课本内容，而是根据行业需求和职业发展能力特点进行设置，层层递进。 2.优化课程结构体系 目前，课程选用的教材均为规划类的应用型教材，教材内容体系的安排结合岗位的需求，并结合行业发展更新教材。在教学的过程中，教师根据企业的实际需求和时代发展，不断优化课程结构体系，原则类的内容以讲解为主，但也是结合案例进行导入，涉及解决实际问题类的内容则以引导答疑为主，避免内容重复讲授，厘清课程内容主次关系。课程结构体系以职业、岗位、服务流程、服务要点、模拟演练和岗位实践为载体，以旅游岗位服务任务为技能，以服务流程为教学内容，建立课堂模拟和岗位实训相结合的课程结构体系。 3.实践教学 《礼宾礼仪》是一门应用性非常强的课程，旨在通过课程学习培养学生爱岗敬业、积极向上的职业精神，进而提升综合素养。因此，课程有将近一半的课时设置为实践课时，设置微笑实训、化妆实训、领带/丝巾实训、姿态实训和综合实训五个项目，采用开放式教学，鼓励学生在课堂教学的基础上，利用网络资源大胆