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PAGE PAGE 13 调 查 报 告 —奶茶之旅 调查团队：开拓者 团队成员：黄晓琳 肖秋景 邓玲玲 王婷 陈娇 目录 背景…………………………………………………3 调查时间……………………………………………3 调查团队……………………………………………3 调查地点……………………………………………4 调查对象……………………………………………4 调查目的……………………………………………4 调查方式……………………………………………4 调查过程……………………………………………4 调查问题……………………………………………5 调查结果……………………………………………5 结果分析……………………………………………8 结尾………………………………………………10 附件………………………………………………11 关于奶茶的调查报告 【正文】 背景： 奶茶，最早起源于英国，自从中国的茶叶通过贸易渠道流入英国，当时英国的上流社会就流行在下午茶时饮用奶茶。做法是在煮沸的红茶中加入牛奶，以中和茶中的苦涩。二十世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，取了一个颇有意味的名字，珍珠，命名为珍珠奶茶。在风靡台湾之后，迅速传到大陆。经过几十年的发展，奶茶已成为大陆平民的饮料，其成本低廉，价格也在人们所接受的范围之内，在学生和工薪阶级倍受青睐。 随着奶茶质量的提高以及影响范围的不断扩大，奶茶在学生群体中的知名度越来越大。与豆浆，碳酸饮料相比，奶茶有其明显的优势。尤其在学校，越来越多的人选择饮用奶茶，茶余饭后，，奶茶店成为学生们光顾的最佳去处。奶茶店不仅向学生提供奶茶，也给学生提供一个优雅的环境。在紧张的学习生活之余，坐在奶茶店，捧一杯热热的奶茶，听着美妙的音乐，和同学，朋友，恋人一起享受这种生活，也不失为一种美的享受。 调查时间： 2010年11月14日——2010年11月20日 调查团队： 开拓者团队 调查地点： 山东科技大学 调查对象： 山科大学生及奶茶店店主 调查目的： 通过此次调查，我们主要达到以下几个目的： 1，了解奶茶在学生这一特殊消费群体中所处的位置： 2, 了解学生对奶茶的不同看法； 3，全面了解奶茶的特色，清楚奶茶的起源于发展； 4，征求意见，以便使奶茶更好的发展，打造学生喜欢的品牌。 调查方式： 此次调查，我们主要采取以下几种方法： 资料法——查阅文献资料，了解奶茶的起源与发展过程，从而使调查工作顺利的展开。 观察法——观察在校学生饮用奶茶的情况，以了解学生对奶茶的喜爱程度。 访谈法——通过对几家奶茶店老板的访谈，了解奶茶的制作过程及客流量等问题，从而获得有价值的信息。 问卷法——发放调查问卷，以回答问卷问题的形式，全面掌握学生的动态，以提出问题，更好的经营奶茶店，这也是我们此次调查采取的最主要的方法。 调查过程： 调查提出的主要问题： 较之其他饮料，奶茶的优势及劣势分别是什么？ 限制购买奶茶的主要因素有哪些？ 关于奶茶价格的制定，那个价位是最合适的？ 最适合奶茶店的环境氛围是怎样的？ 关于奶茶的发展前景与预期的看法是什么？ 提出对奶茶和奶茶店的改进意见； 解决问题的方式： 主要采用发放调查问卷的方式来获取数据。 调查结果： 此次调查发放问卷80份，实际收回76份，有效问卷74份，调查结果如下表所示： 题号/选项/人数 A B C D 1 51.35% 48.65% 2 20.27% 10.81% 56.76% 12.16% 3 32.84% 18.92% 29.73% 13.51% 4 31.08% 21.62% 44.59% 2.71% 5 23.00% 27.03% 28.40% 26.57% 6 6.76% 24.32% 66.22% 2.70% 7 1.35% 18.92% 39.20% 40.53% 8 35.14% 17.57% 31.08% 16.21% 9 55.41% 31.08% 13.51% 0 10 81.08% 12.16% 1.35% 5.41% 11 12.16% 8.11% 51.35% 28.38% 12 13.51% 48.65% 25.68% 12.16% 13 29.73% 44.59% 13.51% 12.17% 14 62.16% 6.76% 25.68% 0 15 25.68% 36.49% 33.78% 4.05