江南包”中式快餐发展和经营模式现状分析论文.doc免费

论文（设计） 单 位 题 目 申报内容 专业 职称等级 学号 姓 名 指导老师 职称 提交日期 2019 完成日期 江南包”中式快餐发展和经营模式现状分析 一、论文说明 本写作团队长期从事论文写作，擅长数据处理、文献查找 图表绘制、理论分析，以及相关期刊论文的发表 具体联系金老师QQ：387 826 70 二、范文参考 strong style=color: rgb(0, 112, 192);1 “江南包”中式快餐简介 江南包目前已发展成为在北京、上海、广州、深圳、大连、南京、郑州、长沙等全国11个大中城市拥有80余家直营连锁配送店，2600多名员工，年销售额超过三亿元的民营快餐公司。2003年9月，江南包快餐被中国烹饪协会评为中国快餐连锁十大著名品牌企业。江南包制定的“快餐企业标准”于2004年11月初通过了北京质检局的审查批准，这是中国快餐业的第一个企业标准，它标志着中国快餐业向标准化、规范化、科学化方向迈进了一大步。 江南包采取无店铺经营的发展模式，专司快餐外送。1997年江南包通过IS09002国际质量体系认证，最近又通过了IS09001HACCP三大管理体系认证，实现中式快锓的工业化、规范化生产和科学化管理。由于其送锓规模不断扩大，覆盖范围不断拓展，现在江南包快餐的送餐量居全国之首：同时江南包快餐在行业内推出营养配餐和企业标准，并在全国各地首家做出“半小时送达”的承诺，受到广大消费者的欢迎。江南包快餐还在多次重大活动，如50周年国庆阅兵、春节晚会、第十届全运会等中成为指定供餐，被誉为“中式送餐大王”。 江南包公司主营两类业务：江南包与江南包快餐外送经营。团膳业务为承包企业食堂积累了丰富经验，能够提供科学的膳食计划。其业务遍及国内三大经济区域全国ll大城市，赢得了“大型团膳专家”的美誉。 2“江南包”中式快餐优势 （1）成本优势 土地、店面作为一项较大的固定资产投资，对于中小投资者而言，无疑是一项巨大的开支，如何解决房地产、店面等所带来的固定成本压力，无店铺销售无疑是一个聪明的选择。这种发展经营模式保证江南包快餐进入每一座城市，可以低成本扩张。当地企业的富裕厂房、仓库、倒闭的食堂等，都可成为江南包快餐的连锁配送店的店址。所以经过短短十三年的发展，“江南包”中式快餐已经扩张到北京、上海、广州、深圳、大连、南京、郑州、长沙等11个大中城市，拥有80余家直营连锁配送店，日供餐量达10万份，成为中国最大的专业送餐公司。可以说正是无店铺销售实现了低成本扩张，达到了加盟连锁和堂吃式经营模式扩张的同样效果。以距离对外经济贸易大学最近的奥体分公司（在江南包内部直营连锁配送店称为分公司）为例，其租用的就是朝阳区安贞西里社区内的原社区服务点的一层楼，面积近百平米，年租金20万。但如果在北京黄金地段租一间100平米的店铺，每平方米的日租金约为40元-50元人民币，拥有店面100平方米，年租金为l500000元，是江南包奥体分公司租金的75倍！这样的租金得靠公司每天挣得5000元的营业额才能有条件偿付，其压力可想而知。 （2）选址优势 而对于江南包快餐无店铺经营的直营连锁配送店也存在选址问题，但总店考察的内容是粗线条的，决不会细化到某一商圈在某一时段的人口流动量的多少。江南包快餐在北京有21个直营连锁配送店，这22家分公司的送餐半径覆盖了北京五环以内的所有地区。一般来说，江南包的选址过程非常的复杂，需要进行市场调查和资料信息的收集，包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等等。奥体分公司送餐半径覆盖亚运村、望京，最远可达芍药居，是处于东北部最靠北的一家分公司。” 3 江南包快餐在经营管理中存在的问题分析 （1）江南包在企业核心价值理念的缺失 江南包的主要经营理念和目标的内容为： 经营方针：开拓创新，追求卓越。 经营策略