2018版高中化学 第3章 重要的有机化合物 3.3.5 蛋白质和氨基酸教案 鲁科版必修2.pptVIP

3.下列关于蛋白质的说法中不正确的是 A.蛋白质是高分子化合物 B.在一定条件下能水解，最终生成氨基酸 C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的特殊气味 1 2 3 4 5 √ 答案 解析 6 1 2 3 4 5 6 解析　蛋白质是高分子化合物，其相对分子质量可达几万到几千万，A项正确； 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B项正确； 蛋白质中除含有C、H、N、O四种元素外，还可能含有S、P等元素，C项错误； 灼烧时产生烧焦羽毛气味是蛋白质的特征反应之一，D项正确。 4.为鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是①滴加浓硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④灼烧 A.①② B.③④ C.①④ D.②③ 1 2 3 4 5 解析　蚕丝为蛋白质，遇浓硝酸呈黄色，灼烧后有烧焦羽毛的气味；人造丝没有此现象。 √ 答案 解析 6 5.有关蛋白质的叙述正确的是 A.蛋白质溶液中，加入浓的氯化铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B.蛋白质属于天然高分子化合物 C.蛋白质的分子能透过半透膜 D.蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 1 2 3 4 5 解析　蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀，加水后能够溶解，A项错误； 蛋白质为高分子化合物，分子直径较大，不能透过半透膜，C项错误； 含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生显色反应，而不是浓盐酸，D项错误。