论激励手段在企业经管中的运用.docVIP

《餐饮企业人力资源理》论文 论激励在餐饮企业经管中地运用 二级学院 ： 生命科学与技术学院 专 业 ： 烹饪与营养教育专业 年 级 ： 2008级 学 号 ： 2008604151 作者姓名 ： 柯奕婷 论文成绩 ： 摘要：激励是指人类活动地一种内心状态，它具有加强和激发动机.本文针对激励在餐饮企业经管中地作用、激励地运用原则和有效地激励方法，说明餐饮企业要在激烈地竞争中立于不败之地，就要重视对员工地激励，根据实际情况，综合运用有效而合适地激励方法，把激励地原则和手段结合起来，改变思维模式，真正建立起适应餐饮企业特色、时代特点和员工需求地开放地激励体系.?? 关键词：激励，餐饮企业经管， 一位法国工程师设计了一个拉绳实验：实验者分为一人组、二人组、三人组和八人组.要求是请各组人员用尽全力拉绳子，同时用灵敏度较高地测力器分别测量每个小组地拉力.实验前，人们认为多人拉地合力比每个人拉地拉力大.但实验结果却恰恰相反：小组人数地增加使拉力呈递减趋势.文档来自于网络搜索 在现代餐饮企业经管中，员工总是在各部门、各班组从事具体工作，他们都处于一定地群体环境中.拉绳实验地案例说明，在缺乏刺激和激励地条件下，“1+12”，即员工人数地增加会导致群体能力地发挥程度呈递减趋势.因此，在餐饮企业人力资源经管中，只有采取各种办法和措施，调动员工积极性，激发员工潜力，才能更好地发挥群体动