高中生物第二章组成细胞的分子2.2蛋白质计算讲义新人教版必修.pptVIP

写出二肽形成过程 能解决蛋白质相关计算问题 一、肽键数目与失去水分子数、氨基数 与羧基数的计算 二、蛋白质相对分子质量问题 三、蛋白质中原子个数（O、N） 有关蛋白质的计算 阅读下面几个问题，思考3分钟 3个同学手拉手成一排, 左右手相连的地方有几处?还有几只手没参与进来?4个、5个呢…… 换成６个同学拉2排的话,情况又会怎么变化? 思考一下：如果类比氨基酸的话, 3个氨基酸缩合成一条链，形成几个肽键？脱掉几个水分子？至少还有几个游离的氨基和羧基?6个氨基酸呢？ 氨基酸 肽键 肽键数=6 －1 肽键数=8 －2 肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m =脱去水分子个数 肽键数=3 －1 含有的氨基数？ 含有的羧基数？ 一、肽键个数与氨基酸分子个数的关系 假定氨基酸的平均相对分子质量为a，参与脱水缩合反应的氨基酸数目为n，则存在以下关系： 肽键数目 脱去水分子数 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条肽链 n－1 n－1 an－18(n－1) 至少1个 至少1个 m条肽链 n－m n－m an－18(n－m) 至少m个 至少m个 一. 脱水数、肽键数的计算 1、血红蛋白分子中含574个氨基酸， 4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱 下的水分子数和形成的肽键的数目分别 是（ ） A．573和573 B．573