植物与植物生理4-4教学课件.pptVIP

4-4-2 认识植物衰老与脱落 一. 植物衰老 （一） 植物衰老的概念与类型 1、植物的衰老，是指一个器官或整个植株的生命功能衰退，最终导致自然死亡的过程。 四种类型 整体衰老(一二年生植物) 地上部衰老(多年生草本) 脱落衰老（多年生落叶木本植物） 渐进衰老（多年生常绿木本植物） 2、衰老的生物学意义 ①一、二年生，物质营养器官→生殖器官 避开严冬不利条件 ② 多年生，叶子衰老脱落之前，物质→茎,芽,根 ③ 一、二年生, 基部叶片受光不足, 顺序衰老，有利于植物保存营养物质。 ④ 某些不良因素，早衰，减产。 4-4 认识植物的生殖、成熟与衰老 任务1:认识植物的生殖与种子、果实的成熟 任务2:认识植物衰老与脱落 4-4-1.认识植物的生殖与成熟 一、授粉与受精 二、种子和果实的成熟 （一）授粉生理 ①花粉壁蛋白质(外壁糖蛋白)与柱头表面蛋白质 亲和：花粉管→萌发、生长、受精。 不亲和：柱头→胼胝质，阻碍花粉管穿入柱头。 ② 花粉色素和柱头特殊酶类有关。 1、花粉与柱头的相互识别 （实线：亲和，虚线：不亲和） 连翘 槲皮苷 芸香苷 自花、异株同型花——不亲和 月见草，在柱头上30min后 2、花粉萌发与花粉管伸长 集体效应(群体效应) 即单位面积内，花粉的数量越多，花粉的萌发和花粉管生长越好。 硼促进花粉萌发和花粉管的生长。 花粉管的向化性运动 ：Ca2+ (金鱼草) 概念 （二） 授粉受精后的生理生化变化 1、呼吸速率增加 2、IAA含量增加 3、生长抑制物下降 4、整株植物的水分、矿质吸收及有机物转化和运输加快 （三） 影响受精的因素 1. 花粉的活力 寿命 水稻：5~l0 min，梨、苹果70～210d。干燥、低温、低氧有利于贮存。 2. 柱头的活力 开花当天最强，以后逐渐下降。 3. 环境条件 （1）温度 25～30℃ （2）相对湿度 70％～80％ （3）其他: 土壤水肥条件、通风、透光 硼 （四） 双受精及生物学意义  花粉在柱头上的萌发 相互识别 花粉吸水膨胀, 伸出花粉管 有多个萌发孔的花粉粒, 最终只有一个花粉管到达胚囊 1 、双受精作用 花粉管在雌蕊组织中的生长 花粉管到达胚珠进入胚囊 珠孔受精: 多数植物 合点受精:如核桃 中部受精: 少数植物 花粉管向化性生长，而且雌蕊分泌的向化性物质是热稳定性的，与钙离子浓度有关； 助细胞退化，花粉管进入 双受精 双受精是被子植物花粉粒中的一对精子分别与卵细胞和中央细胞结合的过程。是被子植物所特有的现象 花粉管从丝状器处进入助细胞 花粉管顶端孔裂，精子、营养核和少量细胞质释放 精子细胞从卵细胞和中央细胞无细胞壁处进入，完成双受精 双受精 2、双受精过程及其生物学意义 双受精过程：一个精子与卵结合将来发育成胚；另一个精子与2个极核结合，成为三倍体的受精极核并进一步发育成为胚乳的过程。 这种双受精是被子植物特有的现象，也是植物有性生殖中最进化的形式。 双受精的生物学意义： （1）雌、雄配子融合，成为二倍体的合子，恢复了植物原有的染色体数目，保持了物种的相对稳定性。 （2）受精的极核发育成三倍体的胚乳是，作为营养物质被胚吸收，使子代的生活力更强，适应性更广。 二、 种子和果实的成熟  (一)种子成熟过程中的生理生化变化 1. 贮藏物质的变化 （1）糖类 淀粉种子，可溶性糖→淀粉 （2）脂肪 油料种子 ①糖类→脂肪 ②游离脂肪酸→脂肪, 酸价(中和1克油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数)降低。 ③饱和脂肪酸→不饱和脂肪酸, 碘价(指100克油脂所能吸收碘的克数)升高。 （3）蛋白质 AA或酰胺→蛋白质 （4）非丁 Ca、Mg、Pi + 肌醇→非丁(植酸钙镁). 水稻 油菜 1. 可溶性糖 2. 淀粉 3. 千粒重 4. 含N物质 5. 粗脂肪 2. 呼吸速率的变化 呼吸速率 干物质积累迅速时，呼吸亦高，种子接近成熟时逐渐降低。 (2)内源激素 CTK, GA, IAA 水稻 呼吸速率 玉米素（o）、GA(Δ)、IAA(□) 虚线: 千粒重 小麦成熟过程中内源激素的变化 呼吸作用的变化:呼吸跃变 跃变型果实 3. 有机物质的转化 （1）糖类物质转化——甜味增加 淀粉→可溶性糖 （2）有机酸类转化——酸味减少 有机酸 糖 CO2 + H2O K+、Ca2+ 盐 （3）单宁物质转化——涩味消失 单宁→氧化成过氧化物或凝结成不溶性物质 （4）产生芳香物质