餐厅服务员项目竞赛评分表.docVIP

PAGE PAGE 5 《餐厅服务员》项目竞赛评分表 表1 仪表仪容仪态100分（全能权重10%） 裁判员： 评 分 标 准 配 分 参 赛 号 仪表仪容仪态100分 得分 全能权重得分（0.20） 头发梳理整齐、规范 不留长指甲、不涂指甲油 男不留胡须、女淡妆 服装整洁挺括美观 服装鞋袜穿戴得体规范 准考证佩带在左胸 不戴饰物 精神饱满富有朝气 面带微笑 总体效果佳 10 10 10 15 10 5 10 10 10 10 《餐厅服务员》项目竞赛评分表 表2 餐巾折杯花项目100分（权重20%） 裁判员： 1 评 分 标 准 配 参 赛 号 餐巾折花100分 突出正副主人位 推摺均匀整齐 造型美观形象逼真 款式新颖有创意 技法多样 观赏面朝向客人 餐巾包裹整齐不碰杯底 操作手法卫生规范 得分 全能权重得分 （权重20%） 备注 5 15 20 20 15 10 5 10 完成时间8分钟 到时叫停 《餐厅服务员》项目竞赛评分表 表3 中餐宴会铺台100分（全能权重30%）