泡枸杞功效教学课件.docxVIP

功效一免疫调节 枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、 木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病 能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。 功效二抗衰老 免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP),能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提髙淋 巴细胞的增殖能力。 功效三抗肿瘤 枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经-内分泌-免疫调节 网络发挥抗癌作用。 功效四抗疲劳 枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降 低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消 除疲劳具有十分明显的作用。 功效五抗辐射损伤 枸杞子有抗丫射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻 放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。 功效六调节血脂 枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清屮甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、 调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。 功效七降血糖 枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化 能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定 的保护作用。 功效八降血压 枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果)；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素 含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。 功效九保护生殖系统 枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高 大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。 功效十提高视力 人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞屮所含丰富的B—胡萝卜素可在人 体内转化成维生素A,而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。 功效^一提高呼吸道抗病能力 枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A,具有维持上皮组织正常生长与分化的功能, 量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。 功效十二美容养颜，滋润肌肤 皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B—胡萝卜素都是强力 的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部 队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到 美容养颜、滋润肌肤的作用。 功效十三：保护肝脏 抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同吋可 防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。 功效十四：增强造血功能 枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复。此外.宁夏枸杞还具有调节神经 内分泌、修复缺血性脑损伤、减轻脑水肿、改善大脑功能等作用。 枸杞烹饪指导 《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本 草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋初、……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补Z药。” 众所周知，宁夏枸杞是我国传统的名贵川药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外 医学家与食疗养生专家的高度重视。 枸杞的结果周期，每年6月中旬至8月小旬为夏果期，8月中旬至9月中旬为休果期，9月 小旬至门月巾旬为秋果期。一般來说，以夏季的果实最好，皮簿、出焊、籽少、粒大。从 枸杞子的采摘周期来说,一般初期期为6月屮旬至6月下旬，这段时间采摘的就是头茬枸杞, 质量最优，7-9天采摘一次；盛产期为7月中旬到8月下旬，5-6天采摘一次；末期为9 月中旬到10月下旬，8-10天采摘一次。需要注意的是，枸杞子市场伪劣泛滥，主要存在 假冒产地：以河北、青海等地枸杞冒充宁夏枸杞；以次充好：以秋枸杞冒充头茬夏枸杞；硫 熏、重金属超标、农残超标等问题。枸杞子口古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁 夏枸杞尖处大多有小白点，头茬枸杞白点岀为空心状，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖 处有白点可以达到85%o宁夏枸杞放入水屮90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面 的。⑹ 优劣辨别 编辑 从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸 杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的 时候一定不要贪“色”，建议选择头茬夏枸杞。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子 蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂 处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中, 如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为