饭店加强成本控制和财务管理的做法.docVIP

近年来，旅游市场竞争日趋激烈，饭店经营的高利润时代已成为过去。面对严峻的形势，我们XX饭店坚持眼睛向内，苦练内功，加强企业经营各环节的成本控制，通过强化内部财务管理，取得了较好的经济效益。1999年，实现经营收入5亿多元，利税3000多万元，资产负债率控制在28％左右。我们的主要做法是： 　　一、建立物资采购计划制度，控制物资采购成本 　　饭店经营过程中需要消耗餐饮原材料、宾客用品、设备设施维修材料等大量物资，为有效地降低物耗量和价格水平，我们采取了以下措施： 　　1、建立物资采购计划和审批制度。我们根据饭店经营收支、物资储备情况确定物资采购量。采购计划由饭店采购部提出，新增加的物资品