成控部岗位职责.docVIP

职位名称：成控副经理 直接上级：财务经理 指导下属：仓库主任、仓库副主任、成本应付会计 岗位职责： 负责审核每日各种物品、食品的进、销、存情况。 负责检查每日成本报告表，提供有关信息。 编制当月成本报告及相关的报告，并呈送财务经理及财务总监。 每月对库房、厨房、酒吧进行监督盘点，编写盘点报告。 与采购、餐饮部门定期进行市场调研分析，合理地控制进价。 掌握和了解市场行情，严格把商品采购关，杜绝质次高的食品入库。 做好新菜单更新、核算工作，确保成本率符合标准。 做好采购物品的数量及价格审核，发现与入库单不符的，及时查明原因。 协助降低购物成本，掌握新产品供应来源和季节性产品价格等资料，及时向有关部门提供信息。 掌握市场动态，了解供应商的资信情况，审核供应商的发票、送货单、报价和订购单等。 每次大型宴会、要进行菜单投料、帐款收回的审核。 根据收款员的收款日报，做好对食品、饮料的销售分析，向有关部门提供分析报告。 根据有关规定，每日审核招待用餐情况，月底正确划分计算成本。 负责审核每月应付帐款结算工作，做到发票与单据相符。 每月负责结转餐厅之间、厨房之间的往来调拨，复核电脑明细帐与总帐以及厨房、库房、会计室的帐目相符。 检查各类成本会计档案的保管工作。 负责下属员工的业务培训，以及员工的考勤、考核、奖金评定，做好员工的思想工作。 完成上级分配的其它工作。 职位名称：应付成本会计 直接上级：