在大学校园旁开奶茶店建议和经验分享.pdfVIP

大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？ 开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧 关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那 种 （ 当 然 如 果 你 要 这 种 干 货 可 以 私 我 什么？！！不够高大上？！ ！？！？！？！？ 那这种的怎么样 关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面 去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权 一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙 骗。 奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度 上决定了你的成败与否， 所以要花一些心思在你的奶茶之上， 奶茶怎么好， 又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办？！？！ 以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用 白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多 于奶味， 避免了喝到后面的奶味腻感。 以上成本一元左右， 自行控制 .另外 关 于产品本身的包装等 怎么样才能做好餐饮？ （答案之后我会完善） 这里提供一些思路，可以借鉴一下 奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！ 不要用那种很 low 的奶茶杯了， 至少要换成这样的 二者的价格差是这样的 一个 1 毛六一个 2 毛六， （可能会略有差异， 仅举例） 你不是说要考虑成本 吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于 这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远远不止一毛的档次。 。。 这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客 愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯了吗， XD 包装又远远不止这些。 。。所以这里提一下设计神马的，奶茶店上面有太多设 计了，设计是给顾客认为产品高大上很值得那个钱的最具性价比的利器。设 计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌，员工服，宣传单。 。。。是 不是很熟悉啊，没错，它叫 VI 啊，谁说 VI 不能用在奶茶店上啊， 视觉的统一性，有效性，差异性，审美性神马的你找视觉传达啊平面设计的 同学都可以帮你搞定啊，什么？那些会增加开店成本？！？！我告诉你啊这 种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事啊，它为你创造的价格是 它们成本的 N 次方啊。举个例子，手头上没材料，我举些跟不是奶茶的例 子吧： 两份寿司菜单 哪个更有欲望啊！ ！！（原来那个更有欲望的图我给换了 太长） ！点餐牌 神马 你想用这个？！ 还是换成这样的吧， 买三个 LED or LCD 电视机 插上 U 盘，里头装着你设 计好菜单等等。 举个漫咖啡的例子 神马又太贵？！？！？！ ！！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是电视里 面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽， （例子图片的线在很左边， 能看得到吗） 不是平时当电视看当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键是它 的价格是一落千丈（随便搜一下 TB 的价格） 三个加起来价格 1000 内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格的 调整，产品的更替灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有一个很 关键的是他们是会动的啊！ ！！！你可以放个视频啊 灯光。。。。 灯光真是个大学问，门头一定要打得超亮，半夜或雨天，匆匆而过，看到那