种木耳计划书资料.docVIP

项目名称：种木耳的计划书 地址：新乡学院 姓名：张向丹 日期：2009、3、27 种木耳的计划书 ：产品的介绍 ：产品的生产 ：市场分析与营销（前景优势） ：投资说明 ：风险分析 ：总结 产品的介绍 一、据营养学家分析，每100克木耳里，含有丰富的低脂肪、钙3.57毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，是良好的保健养生食品。 二、如果经常食用木耳，有利于降低血黏度，防止动脉硬化、心机梗死和脑梗塞发生。 三、食用讲究，一般要把木耳浸泡24小时后再食用，可炒菜、凉拌。 产品的生产 1、原料充分预湿 在生产前一天对原料充分预湿，喷水后多次反拌，在喷重水防止拌料产生外湿内干的现象。 2、原料配置 50斤/1000斤玉米面、10斤/1000斤石膏粉、20斤/1000斤过磷酸钙、3.2斤/1000斤尿素、15000斤/1000斤水。原料配置应准确无误，不用已霉变的原料、辅料，当地现有的豆壳（杆）、玉米芯（杆）均可配用。 3、拌料装袋 拌料时应充分拌匀，发现有针状、刺状物应挑出已防破袋。装袋要松紧一致，袋口清除杂物，收拢口袋扎紧。反转化再扎，已防漏菌和脱落。 4、装锅灭菌 装好的料袋即使装锅灭菌，井字行叠放，留有一定空隙利用蒸汽流通，开始应大