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浅谈食盐与人体健康研究报告一. 问题的提出 开门七件事：“柴米油盐酱醋茶” ，说明盐是人们的必需品。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。因此，我们开展了此次调查。 二．调查人员 夏吉喆、尚永金、宋静怡、栾海鹏、孔令辉、刘 超。 三．调查方式 上网搜集相关资料 从书籍中搜集相关资料 询问父母亲人 . 调查成果 食盐性质 食盐的主要成分为 NaCl，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶 体粉末，比重为 2.165 （ 25/4 ℃），熔点 801℃，沸点 1442℃，相对密度为 2.165 克 / 立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油， 难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性。在水中的溶解度随着温 度的升高略有增大。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理食盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。 生理作用 1） . 维持细胞外液的渗透压 2） . 参与体内酸碱平衡的调节 （ 3） . 氯离子在体内参与胃酸的生成 食用食盐过多的危害 1）．食盐过多会引起高血压 2）．食盐过多会引起水肿 3）．食盐过多会引起感冒 4）．食盐过多会危害心脏 5）．食盐过多会导致胃癌 五．调查结论 食盐对我们来说是一把双刃剑 , 应适量控制进量以保 证我们的身体健康。