新课标高三生物二轮复习专题整合高频突破专题九生物技术实践9.18微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用名师课件新人教版.ppt

-*- 失分误区 对选择培养基的选择方法辨析不清 防范策略 (1)在培养基中加入某种化学物质。例如,加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌;加入高浓度的食盐可以得到金黄色葡萄球菌。这里的加入是在主要营养成分完整的基础上加入。 (2)改变培养基中的营养成分。例如,缺乏氮源时可以分离出固氮微生物;石油作为唯一碳源时,可以分离出能消除石油污染的微生物。 (3)改变微生物的培养条件。例如,将培养基放在高温环境下培养,可以得到耐高温的微生物。 -*- 失分误区 防范演练 某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌,设计实验步骤如下,请给予合理的补充。 (1)采样与培养:将采集的土样混匀后称取1 g,置于经过　　　　　　　　　　　　　　　　　　法灭菌处理的　　　　(填“固体”或“液体”)培养基中,28 ℃振荡培养。? (2)接种与选择:为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行　　　　　　　　　　　　处理。之后,将菌液涂布接种于以　　　　为唯一碳源的固体培养基上,30 ℃条件下培养。为避免污染,需将培养皿呈　　　　　状态放置。此外,为排除其他因素的影响,提高实验可信度,本步骤需设计　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作为空白对照。? -*- 失分误区 (3)筛选与纯化:将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围,如果菌落周围的现象是　　　　　　　　,则说明此种菌能够　　　　　　　　　　　　。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株,采用　　　　　　　法接种于新的培养基平板,可对菌株进行进一步的纯化。? 答案: (1)高压蒸汽灭菌　液体 (2)系列稀释(或“梯度稀释”)　淀粉　倒置　未接种的空白培养基(或“接种等量无菌水的培养基”) (3)出现透明圈　分泌淀粉酶　(平板)划线 命题直击 失分误区 专题九　生物技术实践 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 命题点一微生物的培养与应用 1.基本技术 (1)制备培养基:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 (2)无菌技术:主要指消毒和灭菌。 ①消毒方法:常用煮沸消毒法、巴氏消毒法。 ②常用灭菌方法: 灼烧灭菌——接种环、接种针等金属器具; 干热灭菌——主要针对玻璃器皿等; 高压蒸汽灭菌——主要针对培养基等。 (3)倒平板操作:待培养基冷却至50 ℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板。 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 (4)平板划线操作:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 (5)稀释涂布平板法:先将菌液进行一系列梯度稀释后涂布平板,在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的微生物将被分散到培养基的表面,从而在培养基表面形成单个菌落。如下图所示: -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 2.微生物的分离与计数 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 思维拓展 (1)平板划线法适用于微生物的纯化,但不能用于微生物的计数。 (2)土壤中纤维素分解菌的筛选流程中的“选择培养”是否需要,应根据样品中目的菌株数量的多少来确定。 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 运用不同培养基的原理解答有关微生物分离和鉴定的题 (2017全国Ⅰ理综)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用。回答下列问题。 (1)有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生　　　　。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出两点即可)。? -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 (2)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择　　　　(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是　??　。? (3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出两点即可)。? -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 答案 (1)脲酶　分解尿素的细菌是异养生物,不能利用CO2来合成有机物　为细胞生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料　(2)尿素　其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用　(3)为细菌生长提供无机营养