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PAGE PAGE 68 吉林水稻生产技术200问 一 水稻生产中须知基本知识 （一） 水稻概况和分类 1、世界水稻生产概况如何？ 截止20世纪末，全世界有114个国家生产水稻，总面积已达到15.4亿公顷。其中中国，2000年水稻种植面积为3050万公顷（4.575亿亩）约占世界水稻总面积的20%。2000年世界稻谷总产量是59885万吨，其中90%以上产自亚洲，中国19017吨，占世界稻谷总产量的31.8%。2000年世界平均单产是每公顷3.89吨，中国为6.23吨。中国的水稻面积占总粮食面积的30%，但总产量却占粮食总产的40%。东北稻区的水稻面积在2005年时已发展到335万公顷，占全国水稻面积的11.6%，占粳稻总面积的45.9%。 2、吉林省水稻生产有什么优势？ 吉林省地处东北腹地，高纬度地区，水稻生产历史悠久，农民的技术水平高，有良好的水质、气候、土壤，生态环境有利于水稻生长，水稻病虫害相对少。在水稻生育期内，日照时间达13～16小时，光照充足，昼夜温差大，有利于水稻生长和干物质积累，水稻出穗后最高气温一般不超过30度，不易出现高温效应等有着天然生产优质稻谷的条件，是北方寒冷稻作区优质稻谷的主要生产地区。可以说吉林省是在我国生产高档优质米的最好的区域，而且实践也证明我省生产的稻谷米质，整体上好于国内任何各省份。 但吉林省地处长白山地区，东部山区、半山区生育期短，冷害发生频率高，产量不稳，中部地区水源不足，限制水田面积的增加，西部地区盐碱较重影响提高米质，随着农业技术的发展和新一带农民数量的增加农民的技术水平掺差不齐等不利因素。 2006年吉林省的水稻面积1100万亩左右，水稻总产100多亿斤基础上，进一步增加产量就应扩大水田面积和提高单产上下功夫。另一方面一定要充分挖掘独天得后的优势自然条件，大力发展优质稻谷，增强市场的竞争力，增加效益。 3、水稻有哪几种类型？ 按照植物分类划分，我国水稻品种都属于亚洲栽培稻。亚洲栽培稻有两个亚种，也就是我们通常说的籼稻和粳稻。粳稻中又包括两个生态类型，既温带粳稻和热带粳稻。热带粳稻也叫爪哇稻。北方种植的水稻，基本上属于温带粳稻。 我国南方由于生育期长按生长季节不同划分为早稻、中稻和晚稻。北方稻区种植的均属于早粳或早熟中粳类型。同类型的品种根据栽培方式的不同分为水稻和陆稻；又根据淀粉含量分为黏稻（非糯稻，北方叫笨稻）和糯稻（粘稻）；根据生育期长短分为早熟、中熟和晚熟等。 4、粳稻和籼稻的差别是什么？ 从形态上和经济性状上看，一般籼稻比粳稻茎秆较粗，分蘖力较强，叶色较淡，谷粒细长，容易落粒，出米率低。籼稻比粳稻的直链淀粉含量高，煮饭时胀性大，粘性小，米饭散落。 从生理特性和适应性上看，籼稻比粳稻吸肥性强，耐肥力差，易倒伏。籼稻在温度12度以上时才能发芽，耐寒力较差，而粳稻则在10度时就可以发芽。在温度适宜条件下，籼稻的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。 5、什么是杂交稻和常规稻？ 采用特定的方法或技术使两个亲本杂交，利用杂交一代（F1）的优势，生产稻谷的水稻称为杂交水稻。杂交稻利用的是杂交一代的优势，虽然杂交稻种植后，外观上看与常规稻一样整齐一致，但是其遗传基础是杂合体，因此用杂交一代生产的稻谷做种子，第二代会产生很大的性状分离，产量明显下降，所以杂交稻必须年年换种。常规稻是遗传基础基本一致，上一代和下一代不仅长势一致，产量也基本相同，因此常规稻不需年年换种。 6、什么是陆稻？ 陆稻俗称“粳（jing）子”，又称旱稻，是种在旱地的稻子。陆稻与水稻的最大不同点在于完全在旱田条件下栽培，只要土壤中有一定量的水分，就可以生长良好。由于有通气组织，陆稻能比其他旱田作物更能抗涝，更适于在多雨，低洼或淹水条件下栽培。目前我省旱地栽培的稻种基本都是在水稻种子中选出的抗旱性较强的水稻种子，很少有专用的陆稻。 7、什么是超级稻？ 实际上超级稻、超高产品种和新株型稻是同一个育种目标的三种不同叫法。中国的超级稻分为两大类，一类是南方的杂交超级籼稻，另一类是北方的常规超级稻。两者的666.7平方米产量都达到800公斤的高产水平，目前均已有超级稻品种审定和大面积推广。 8、粘稻和“笨稻”区别是什么？ 水稻分类上根据淀粉含量分为黏（念占）稻（非糯稻，北方叫笨稻）和糯稻（粘稻）。水稻的籽粒中含有的淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，水稻籽粒中含直链淀粉98%以上的品种叫黏稻（笨稻），否则叫糯稻（粘稻）。 （二） 水稻的发育特点 9、水稻一生有几个生育阶段？ 根据水稻生长发育状况的不同通常将其一生分为两个阶段，即营养生长阶段和生殖生长阶段。水稻种子萌化到幼穗分化以前的根茎叶的发育阶段叫营养生长阶段，这一时期主要包括苗期、分蘖期、拔节期。水稻植株生殖器官幼穗、花、种子的生长发育阶段叫生殖生长阶段，这个时期包括孕