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2019年家常的蒸玉米面饼怎样做 　　 篇一：玉米饼家常做法 ? 　　 玉米饼家常做法 ? 　　 一．原料 ? 　　 材料：玉米粉160g：普通面粉80g ? 　　 辅料:油适量；泡打粉适量 ? 　　 二．做法 ? 　　 1.所需所有原料玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合 ? 　　 2.加入适量的清水和成面团醒15分钟 ? 　　 3.将醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份 ? 　　 4.取一段用手搓圆 ? 　　 5.压成一个小饼 ? 　　 6.放在平锅中烙，带两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富 ? 　　 篇二：玉米面饼子的做法 ? 　　 玉米面饼子的做法菜系及功效：精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺：清蒸玉米面饼子的制作材料：主料：玉米面（白）400克辅料：黄豆粉200克玉米面饼子的特色：玉米面饼子的做法：1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。食物相克否则会阻碍锌的吸收。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，调料：发酵粉1克,花生油60克此饼松软香甜，脆而不硬。另外一个配方如下：食材主料玉米面300g面粉200g?辅料油适量步骤小苏打适量酵母适量白糖适量1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透,晾凉3.加入小苏打,用手抓匀抓散 ? 　　 4.酵母水5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,6.揉成面团7.放置温暖处发酵8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,9.往锅入倒入适当的热水团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿10.盖上锅盖,等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面 ? 　　 篇三：玉米饼的做法 ? 　　 一、鸡蛋玉米饼 ? 　　 材料：玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、清水、酵母粉 ? 　　 将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。 ? 　　 鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水（温度不要过高，酵母就没法发酵了）搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会。 ? 　　 用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊，面糊就会很圆啦：） ? 　　 面糊都放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。 ? 　　 饼两边都呈黄色就可以了。 ? 　　 小技巧 ? 　　 1、为了口感，一定要选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。 ? 　　 2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要记得翻面，注意火候啊~ ? 　　 3、面如果发的太过了，用勺子搅一搅就好。 ? 　　 4、面糊如果和的太干，玉米饼就不能做的很圆，但是味道还是挺好的。 ? 　　 5、白糖适量，白糖是酵母发酵的介质，不用放太多，这里还可以放些豆奶粉或者是奶粉，但是白糖必放的。 ? 　　 二、香浓玉米饼 ? 　　 材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 ? 　　 1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。 ? 　　 2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。 ? 　　 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。 ? 　　 4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。 ? 　　 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 ? 　　 小技巧 ? 　　 1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。 ? 　　 2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。 ? 　　 三、山药玉米饼 ? 　　 材料：山药，玉米，鸡蛋，牛奶，白糖，油 ? 　　 1.蒸好两根山药 ? 　　 2.将蒸好的山药皮扒掉 ? 　　 3.掰成小块放进容器里，加入适量白糖 ? 　　 4.打成山药泥 ? 　　 5.将打好的山药泥放进料盆 ?