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大数据时代
楚雄酒店业的困局与反思
1
大数据时代来临及对酒店业的影响
2
3
困局与反思：滇中酒店业现象
酒店应对机遇与挑战并存的市场环境
第一单元 大数据时代来临
（一）酒店经营数据统计分析
经营数据
2016年第一季度
2015年第一季度
2015年第四季度
平均值
平均值
同比
平均值
环比
Occ（%）
53.10
53.56
-0.46
61.28
-8.18
Adr（元）
379.45
368.04
11.41
374.85
4.60
RevPar（元）
201.48
197.14
4.34
229.71
-28.23
客房平均收入比（%）
41.72
38.8
2.92
44.16
-2.44
餐饮平均收入比（%）
43.8
44.78
-0.98
40.16
3.64
其他平均收入比（%）
14.43
16.41
-1.98
15.68
-1.25
客房成本率（%）
11.37
/
/
17.17
/
餐饮成本率（%）
52.38
/
/
47.2
/
其他成本率（%）
13.87
/
/
19.31
/
平均人工成本率（%）
28.21
33.62
-5.41
29.12
-0.91
平均能耗成本率（%）
11.11
13.18
-2.07
10.54
0.57
客房GOP率（%）
90
/
/
86
/
餐饮GOP率（%）
60
/
/
57
/
平均GOP率（%）
36
/
/
54
/
2016年第一季度酒店主要经营数据统计对比表
（一）酒店经营数据统计分析
2016年第一季度不同星级酒店经营数据统计对比表
饭店星级
经营指标
五星级饭店
四星级饭店
三星级饭店
2015年
2016年
2015年
2016年
2015年
2016年
Occ（%）
51.35
51.22
55.69
56.61
52.16
51.74
Adr（元）
563.25
535.92
349.91
357.89
214
215.23
RevPar（元）
289
275
195
203
112
111
客房平均收入比（%）
41.06
41.34
38.54
44.57
26.75
37.99
餐饮平均收入比（%）
43.54
44.72
46.45
41.06
47.56
44.07
其他平均收入比（%）
15.40
13.95
15.01
14.26
25.68
17.95
客房成本率（%）
/
9.97
/
10.01
/
16.22
餐饮成本率（%）
/
38.21
/
45.80
/
35.68
其他成本率（%）
/
13.15
/
12.54
/
16.85
平均人工成本率（%）
35.43
29.40
33.35
27.85
31.60
26.79
平均能耗成本率（%）
11.97
10.68
12.47
10.72
15.72
12.16
客房GOP率（%）
/
89
/
91
/
84
餐饮GOP率（%）
/
61
/
58
/
55
平均GOP率（%）
/
37
/
37
/
33
（一）酒店经营数据统计分析
中国酒店景气指数走势
2012年2月-2016年4月
（一）酒店经营数据统计分析
云南酒店景气指数走势
2013年7月-2016年4月
（一）酒店经营数据统计分析
影响酒店业绩因素
指数
1.国内/全球股票市场表现 -40
2.国内经济增长趋势 -11
3.全球经济增长趋势 -15
4.国内旅游发展趋势 21
5.竞争市场新酒店供给 -17
6.全球石油价格 -19
7.当前货币兑换率 -9
8.中央政府的政策 -21
9.对外贸易增长/下降趋势 -25
（一）酒店经营数据统计分析
客源市场表现
目标客源 指数
国内商务市场 20
国际商务市场 -1
国内旅游散客 31
国际旅游散客 -12
国内旅游团队 9
国际旅游团队 -19
会议需求 9
（一）酒店经营数据统计分析
3
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