高考生物一轮总复习 生物技术实践 专题3 酶的研究与应用名师课件 选修1.pptVIP

请回答以下各题： (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_______。 (2)在 0 ℃和 75 ℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温 度从 75 ℃降到 45 ℃时，酶的催化能力已不能恢复，这是因为 ________________________。 (3)在实验过程中可通过直接测定_____________________ ________________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降 低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他 们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简 单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫 ________________。 (5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的 香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方 法有______________________。 (6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养 基分离、纯化霉菌的方法有__________、______________。 [解析](1)由图 1 及图 2 可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜 温度为 45 ℃。(2)当温度从 75 ℃降到 45 ℃时，酶的催化能力 已不能恢复，这是因为高温条件下酶的结构已遭到破坏。(3)在 实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜存在时间的长短 (指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)将酶固定在不溶于 水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，这些酶经过简单处理，还可 以多次重复利用，这种酶是固定化酶。(5)目前从植物中提取芳 香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等。(6)用固体培养基分 离、纯化霉菌的常用方法有平板划线法、稀释涂布平板法。 [答案](1)45 ℃ (2)高温条件下酶的结构已遭破坏 (3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(其他合理答案亦可) (4)固定化酶 (5)萃取法、蒸馏法、压榨法 (6)平板划线法 稀释涂布平板法 [考向预测] 3.(2016 年湖北武汉调研)为了进一步增强洗衣粉对血渍、 奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污渍的去除能力，洗衣粉中 常常会添加各种酶类。请回答有关问题： (1)根据衣物上常见的污渍分析，加酶洗衣粉中应添加的酶 类有蛋白酶、__________________。蛋白酶能将血渍、奶渍等 中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。 (2) 加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明中标明 “水温以 30～50 ℃为宜，切忌用 60 ℃以上的热水。”根据你所学习的 有关知识，解释其原因： _______________________________ __________________。 脸盆 编号 洗涤物 (等量) 洗涤 温度/% 洗衣粉 (等量) 水量/L 洗净所需 时间/min 1 油污布 45 加酶 2 4 2 油污布 45 普通 2 7 3 油污布 5 加酶 2 9 4 油污布 5 普通 2 8 (3)下面表格中的数据是探究洗衣粉洗涤效果的有关实验 的结果，请据表回答问题： ①该实验要探究的问题是___________________________。 ②该实验设计体现了_______________________________ ___________原则。 ③若 1 号实验组中洗净所需时间接近 7 min，请分析最可能 的原因是______________________________________________ _________________。 答案：(1)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 多肽(或氨基酸) (2)酶的催化作用受温度影响，30 ℃～50 ℃是加酶洗衣粉 中的酶的最适温度范围，60 ℃以上的热水可能会使酶的活性丧 失 (3)①温度对洗衣粉的洗涤效果的影响；洗衣粉的种类对洗 ②单一变量原则及对照 ③加酶洗衣粉中的酶 涤效果的影响 变性或失效 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍 时间/min 67 66 68 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍 时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 4.(2017 年广东兴宁月考)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果， 将一种无酶洗衣粉分成 3 等份，进行 3 组实验。甲、乙组在洗 衣粉中加入 1 种或 2 种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同 种化纤布上