玉米发糕的家常做法.docxVIP

2019年玉米发糕的家常做法 　　 篇一：营养早点--烫面玉米发糕的做法 ? 　　 营养早点--烫面玉米发糕的做法 ? 　　 菜谱标签： ? 　　 增强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐简介 ? 　　 买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，马上就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那里得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，很好吃，所以现在我还在延续母亲的做法，只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。食材 ? 　　 ? ? 　　 ?主料玉米面150g黄豆粉50g ? 　　 普通面粉80g ? 　　 ? ? 　　 ?辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量 ? 　　 步骤 ? 　　 1.准备好玉米面。 ? 　　 2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。 ? 　　 3.打上两个鸡蛋。 ? 　　 4.搅成面糊。 ? 　　 5.放上酵母、豆粉、白面粉。 ? 　　 6.再放上10克糖。 ? 　　 7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了 ? 　　 8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。 ? 　　 9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。 ? 　　 10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。 ? 　　 11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了 ? 　　 12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。 ? 　　 13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。 ? 　　 14.开锅后10分钟就熟了。 ? 　　 小贴士 ? 　　 提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 ? 　　 2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。 ? 　　 3、玉米面最好烫一下，这样更好吃 ? 　　 篇二：发糕家常做法 ? 　　 发糕家常做法 ? 　　 总是看到朋友们做发糕，我做过几次都不太好，今天我决定再试一次，再不成功我就再也不做了。我记得看过电视演的说是发糕做的好不好诀窍在于要二发充分才好呢，所以今天我就充分的给它二发了一下，结果真不错，发糕涨的不错，内部组织也蓬松了，终于吃到小时候那种发糕的味道来了，真不容易呀。主料： ? 　　 玉米粉150g、面粉150g、辅料酵母4g、清水220g、灰枣适量步骤： ? 　　 1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀 ? 　　 2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和 ? 　　 3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵 ? 　　 4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满) ? 　　 5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了 ? 　　 6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布 ? 　　 7.将面分成两半，一半倒进模子里 ? 　　 8.铺上一层枣 ? 　　 9.再将另一半倒进去表面铺一层枣 ? 　　 10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟 ? 　　 11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些) ? 　　 12.蒸好以后切小块食用 ? 　　 篇三：发糕的几种家庭常用制作方法 ? 　　 很多人都没时间为自己和家人准备早餐，益包口福提醒，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~ ? 　　 南瓜发糕 ? 　　 食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量 ? 　　 做法： ? 　　 1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟 ? 　　 2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥 ? 　　 3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状 ? 　　 发糕的家庭的做法7个蒸锅版发糕的做法 ? 　　 南瓜发糕 ? 　　 4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍