现代饭店管理实务7饭店产品的管理与创新.pptVIP

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 1.掌握饭店产品的含义与实质； 2.熟悉饭店产品的构成部分； 3.理解饭店产品的特点和生命周期； 4.熟悉饭店产品的经营策略； 5.理解饭店产品创新的含义与类型； 6.熟悉饭店产品创新的原则与过程。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 思考题： 1.超豪华的迪拜帆船酒店为何要推出女性专用楼层与客房？ 2.你认为所在地的中国豪华酒店可以效仿这一做法吗？为什么？ 《现代饭店管理实务》（第二版） 引导案例 * * 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 第一节 饭店产品概述 一、饭店产品的含义 产品是指在市场上为消费者或用户提供的一切有形和无形的利益，是为了满足消费者或用户的需要而设计提供的。它可以是一种物质实体，也可以是一种无形服务，还可以是上述两者的有机结合。 （1）从饭店产品的功能来看。 （2）从饭店产品的形式来看。 （3）从饭店产品的档次来看。 将以上三方面结合在一起，我们可以得出这样的结论：饭店产品是一种以满足客人多层次的消费需求为特征，提供多种实物产品和劳务服务的