现代饭店管理实务8饭店安全管理.pptVIP

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 1.熟悉饭店安全管理的含义、组织机构与岗位设置； 2.了解饭店的日常保安工作和安全保护系统； 3.掌握饭店安全管理的重要内容； 4.掌握饭店各部门负有的安全责任； 5.熟悉饭店的安全检查； 6.了解饭店常见的消防安全问题； 7.熟悉饭店消防管理制度和消防系统； 8.熟悉饭店对意外事件、紧急事故的处理。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 思考题： 1.饭店客户资料信息属于饭店安全管理的范畴吗？为什么？ 2.请分析万豪酒店集团本次事件的影响及其处理措施。 《现代饭店管理实务》（第二版） 引导案例 * * 第一节 饭店安全管理概述 一、饭店安全管理的含义 饭店安全管理有三层含义： 一是保护客人人身及财产的安全； 二是保护饭店财产的安全； 三是员工在生产和服务过程中的安全操作方面的安全和员工的财产安全。 二、饭店安全管理的组织机构与岗位设置 （一）饭店安全管理的组织机构 其组织机构如图8-1所示。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * （二）饭店安全部的岗位设置 饭店安全部一般设有内保组、警卫组、消防组、户籍员等岗位。此外，从岗位的流动性看，又有固定岗位、流动岗位和临时岗位等多种形式，应根据